Description
Schmutziger Reis ist ein aromatisches Wohlfühlessen aus der Südstaatenküche der USA. Würziges Hackfleisch, Paprika, Sellerie und Langkornreis ergeben eine kräftige, herzhafte Mahlzeit, die sich wunderbar vorbereiten und vielseitig servieren lässt. Perfekt als Hauptgericht oder als würzige Beilage für die ganze Familie!
Ingredients
300 g Langkornreis
400 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel
2 Stangen Staudensellerie
1 rote Paprika
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
400 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1/2 TL Cayennepfeffer
1 TL Thymian, getrocknet
Salz und Pfeffer
2 EL frische Petersilie
2 EL Öl (z.B. Rapsöl)
Instructions
1. Den Langkornreis nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser bissfest kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin scharf anbraten, bis es krümelig und gebräunt ist.
3. Zwiebel, Staudensellerie und rote Paprika würfeln und zum Hackfleisch geben. Alles ca. 5 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse weich ist.
4. Knoblauch fein hacken, zum Fleisch-Gemüse-Mix geben und mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Kurz weiterbraten, bis es duftet.
5. Den gekochten Reis und die Gemüsebrühe unterrühren. Alles gut vermengen und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
6. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Notes
Für extra Würze kannst du noch etwas geräuchertes Paprikapulver oder Chili zugeben.
Vegetarisch gelingt das Rezept auch mit veganem Hack oder mehr Gemüse.
Perfekt zum Vorbereiten: Schmutziger Reis schmeckt aufgewärmt fast noch besser!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht / Beilage
- Method: Braten
- Cuisine: Südstaaten / Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: ca. 350 g
- Calories: 540
- Sugar: 4 g
- Sodium: 1,8 g
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0,3 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 55 mg
Keywords: Reis, Hackfleisch, One-Pot, würzig, herzhaft