Description

Saftiges Hähnchen mit cremigem Kräuterfrischkäse und einer goldenen, knusprigen Kruste – dieses Rezept verbindet zarte Textur mit kräftigem Aroma und ist ideal für ein entspanntes Mittag- oder Abendessen. Es wirkt besonders, ist aber angenehm unkompliziert und passt sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Kräuterkruste sorgt für Röstaromen und feinen Biss, während der Boursin das Hähnchen saftig hält und ihm eine würzige, cremige Note gibt. Zusammen entsteht ein Ofengericht, das mit wenig Aufwand richtig viel Geschmack auf den Teller bringt.

Ingredients

4 Hähnchenbrustfilets

150 g Boursin mit Kräutern und Knoblauch

80 g Paniermehl

50 g Parmesan, fein gerieben

30 g Butter, geschmolzen

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 EL Petersilie, gehackt

1 TL Rosmarin, fein gehackt

1 TL Thymian

1 EL Zitronensaft

1 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

1 EL Olivenöl

Instructions

1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.

2. Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

3. Den Boursin mit dem gehackten Knoblauch verrühren.

4. Paniermehl, Parmesan, Petersilie, Rosmarin, Thymian und geschmolzene Butter in einer Schüssel vermengen.

5. Die Hähnchenbrustfilets in die Form legen und gleichmäßig mit der Boursin-Mischung bestreichen.

6. Die Kräutermischung auf dem Hähnchen verteilen und leicht andrücken.

7. Das Hähnchen 25 bis 30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und das Fleisch durchgegart ist.

8. Vor dem Servieren 3 bis 5 Minuten ruhen lassen.

Notes

Für eine besonders knusprige Kruste eignet sich grobes Paniermehl oder Panko sehr gut.

Gleichmäßig dicke Hähnchenbrustfilets garen gleichmäßiger und bleiben saftiger.

Für noch mehr Frische kannst du vor dem Servieren etwas Zitronenabrieb oder zusätzliche Petersilie darübergeben.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hähnchengericht
Method: Backen
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Hähnchenbrustfilet
Calories: 430
Sugar: 1 g
Sodium: 620 mg
Fat: 25 g
Saturated Fat: 11 g
Unsaturated Fat: 11 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 8 g
Fiber: 1 g
Protein: 42 g
Cholesterol: 145 mg

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