Description
Diese kross gebratenen Käse-Büffel-Chimichangas sind außen herrlich knusprig und innen voll mit würzigem Hackfleisch, schmelzendem Käse und einer feinen Büffelsoße. Ein echtes Tex-Mex-Highlight – ideal als herzhafter Snack oder festliches Hauptgericht!
Ingredients
300 g Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Paprikapulver, edelsüß
0,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
0,5 TL Salz
Etwas schwarzer Pfeffer
80 ml Büffelsoße (Buffalo Sauce)
4 große Weizentortillas (ca. 25 cm Ø)
80 g geriebener Cheddar
80 g geriebener Mozzarella
2 EL Pflanzenöl zum Braten
Optional: 1 Tomate, 1 Handvoll Salat, 2 EL gehackter Koriander, 4 EL Sauerrahm
Instructions
1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch krümelig anbraten.
3. Zwiebel und Knoblauch zugeben und glasig dünsten.
4. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zufügen. Kurz mitbraten.
5. Büffelsoße unterrühren, alles 2 Minuten einkochen lassen. Vom Herd nehmen.
6. Tortillas auf der Arbeitsfläche verteilen. Mit Hackfleischmasse und je 40 g Cheddar und Mozzarella füllen.
7. Seiten der Tortilla einklappen, dann fest aufrollen.
8. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Chimichangas mit der Naht nach unten hineinlegen. Rundum goldbraun und knusprig braten.
9. Nach Belieben mit Tomaten, Salat, Koriander und Sauerrahm servieren.
Notes
Verwende Tortillas mit mindestens 25 cm Durchmesser, damit die Füllung sicher eingerollt werden kann.
Die Chimichangas schmecken frisch am besten, können aber im Ofen wieder aufgeknuspert werden.
Füllung variieren: Auch Hähnchen oder vegetarische Alternativen passen perfekt!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Tex-Mex, Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Amerikanisch-Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Chimichanga
- Calories: 525
- Sugar: 4
- Sodium: 2.4
- Fat: 28
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 37
- Fiber: 3
- Protein: 29
Keywords: Chimichanga, Tex-Mex, Büffelsoße, Käse