Description

Kürbis Tiramisu ist ein cremiges, herbstliches Dessert mit feinem Kürbisgeschmack, samtiger Mascarpone und aromatischen Gewürzen. Perfekt für besondere Anlässe, als Highlight zum Sonntagskaffee oder als raffinierter Abschluss eines Herbst-Menüs!

Ingredients

250 g Kürbispüree

250 g Mascarpone

200 ml Schlagsahne

3 Eigelb

90 g Zucker

1 TL Vanilleextrakt

1 TL Zimt

1/4 TL Muskatnuss

200 ml Espresso, abgekühlt

200 g Löffelbiskuits

2 EL Kakaopulver (zum Bestäuben)

Instructions

1. Kürbis schälen, entkernen, in Stücke schneiden, weichkochen und pürieren. Vollständig abkühlen lassen.

2. Eigelb mit Zucker und Vanilleextrakt über einem Wasserbad cremig aufschlagen.

3. Mascarpone unter die Eigelbmasse rühren, dann Kürbispüree, Zimt und Muskatnuss einrühren.

4. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Kürbis-Mascarpone-Creme heben.

5. Espresso in eine flache Schale geben und Löffelbiskuits kurz eintauchen.

6. Eine Auflaufform mit einer Schicht getränkter Biskuits auslegen.

7. Die Hälfte der Creme auf den Biskuits verteilen.

8. Weitere Schicht Biskuits und restliche Creme darauf geben.

9. Mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.

10. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und genießen.

Notes

Kürbispüree nicht zu feucht verwenden, sonst wird die Creme zu flüssig.

Die Löffelbiskuits wirklich nur kurz eintauchen, damit sie nicht zerfallen.

Das Tiramisu schmeckt nach einer Nacht im Kühlschrank am besten – perfekt vorzubereiten!

Prep Time: 30 Minuten
Category: Dessert
Method: Kalt zubereitet
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 320
Sugar: 16
Sodium: 54
Fat: 19
Saturated Fat: 11
Unsaturated Fat: 6
Trans Fat: <0,1
Carbohydrates: 31
Fiber: 1
Protein: 5
Cholesterol: 107

Keywords: Herbst, Kürbis, Mascarpone, Tiramisu