Description
Eine herzhafte, würzige und wunderbar unkomplizierte Suppe, die im Slow Cooker fast von selbst entsteht. Zartes Hähnchen, Tomaten, schwarze Bohnen, Mais und aromatische Gewürze verbinden sich zu einem wärmenden Familiengericht, das mit knusprigen Tortillastreifen und frischen Toppings besonders lecker schmeckt.
Ingredients
600 g Hähnchenbrust
800 g gehackte Tomaten aus der Dose
30 g Tomatenmark
750 ml Hühnerbrühe
240 g schwarze Bohnen, abgetropft
200 g Mais, abgetropft
150 g Zwiebel, gewürfelt
150 g rote Paprika, gewürfelt
1 Jalapeño, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 TL Kreuzkümmel
2 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Oregano
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
30 ml Limettensaft
100 g Tortillastreifen
60 g Sauerrahm
10 g frischer Koriander, gehackt
Instructions
1. Zwiebel, Paprika, Jalapeño und Knoblauch vorbereiten und alle übrigen Zutaten abmessen.
2. Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Hühnerbrühe, schwarze Bohnen, Mais, Zwiebel, Paprika, Jalapeño, Knoblauch, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer in den Slow Cooker geben und gut verrühren.
3. Die Hähnchenbrust in die Flüssigkeit legen, sodass sie möglichst gut bedeckt ist.
4. Alles 6 bis 7 Stunden auf niedriger Stufe oder 3 bis 4 Stunden auf hoher Stufe garen.
5. Das gegarte Hähnchen herausnehmen, mit zwei Gabeln zerpflücken und zurück in die Suppe geben.
6. Limettensaft einrühren und die Suppe noch einmal abschmecken.
7. Die Suppe heiß servieren und mit Tortillastreifen, Sauerrahm und frischem Koriander garnieren.
Notes
Für mehr Schärfe kannst du zusätzlich etwas Chilipulver oder mehr Jalapeño verwenden.
Tortillastreifen immer erst kurz vor dem Servieren dazugeben, damit sie knusprig bleiben.
Die Suppe schmeckt am nächsten Tag oft noch aromatischer, weil die Gewürze gut durchgezogen sind.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 6 Stunden 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Mexikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 360
- Sugar: 7 g
- Sodium: 860 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: Hühner-Tortilla-Suppe, Slow Cooker Suppe, Hähnchensuppe, Tortillasuppe, einfache Suppe