Description
Ein besonders lockerer Kuchen mit cremigem Joghurt – perfekt für den Nachmittagskaffee oder als schnelles, unkompliziertes Backvergnügen. Der Kuchen ist herrlich saftig, hält sich mehrere Tage frisch und lässt sich nach Belieben mit Beeren, Puderzucker oder Zitronenglasur verfeinern.
Ingredients
180 g Naturjoghurt
180 g Zucker
3 Eier (Größe M)
200 g Weizenmehl (Type 405)
80 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
1 Prise Salz
Instructions
1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (22 cm) einfetten und Boden optional mit Backpapier auslegen.
2. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel 5 Minuten hellcremig schlagen.
3. Joghurt und Öl unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
4. Mehl, Backpulver und Salz mischen, sieben und portionsweise unterheben.
5. Teig in die Form geben und glattstreichen.
6. Auf mittlerer Schiene ca. 35–40 Minuten backen. Mit Stäbchenprobe prüfen.
7. Kuchen abkühlen lassen, aus der Form lösen und nach Belieben dekorieren.
Notes
Nicht zu lange backen – Stäbchenprobe ab Minute 35!
Bei Wunsch mit Zitronenschale oder Schokodrops verfeinern.
Der Kuchen kann in Stücken eingefroren werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35–40 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 215
- Sugar: 16
- Sodium: 80
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 50
Keywords: Joghurtkuchen, locker, einfach, saftig