1. Erdbeeren, Blaubeeren, Kiwis und Ananas waschen beziehungsweise vorbereiten, Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln, Kiwis schälen und in Scheiben schneiden, Ananas in mundgerechte Stücke teilen.

2. Mandarinen schälen, möglichst viel der weißen Häutchen entfernen und in einzelne Spalten teilen.

3. Bananen kurz vor dem Mischen schälen und in Scheiben schneiden, damit sie nicht braun werden.

4. Alle vorbereiteten Früchte – Erdbeeren, Blaubeeren, Kiwis, Bananen, Mandarinen, Ananas und Granatapfelkerne – in eine große Schüssel geben und vorsichtig miteinander vermengen.

5. Für das Dressing Zitronensaft, Orangensaft, Honig, Vanillezucker und eine Prise Zimt in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich Honig und Zucker vollständig aufgelöst haben.

6. Das Zitrus-Honig-Dressing gleichmäßig über den Fruchtsalat gießen und alles sanft durchheben, sodass die Früchte gut benetzt sind, ohne zerdrückt zu werden.

7. Den Weihnachtsfruchtsalat 5–10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden, anschließend nach Wunsch mit gehackter Minze bestreuen.

8. Sofort servieren oder bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank kaltstellen.