Marshmallowcreme: Die fluffige Versuchung für Kuchen, Cupcakes & mehr

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Marshmallowcreme ist ein wahrer Alleskönner in der Backstube. Sie schmeckt herrlich süß, luftig-leicht und passt zu fast jedem Dessert. Ob als Füllung für Cupcakes, Topping für Kuchen oder sogar als Brotaufstrich – diese Creme sorgt für das besondere Extra und ein Hauch Kindheitserinnerung bei jedem Bissen.

In Amerika längst ein Klassiker, erfreut sich Marshmallowcreme auch in deutschen Küchen immer größerer Beliebtheit. Mit wenigen Zutaten kannst du sie ganz einfach selbst herstellen. Das Beste: Die Creme ist vielseitig abwandelbar und lässt sich wunderbar weiterverarbeiten, etwa für S’mores, Eistorten oder als Basis für süße Dips.

Welche Marshmallows eignen sich für die Marshmallowcreme?

Für dieses Rezept solltest du möglichst weiße, klassische Marshmallows verwenden. Sie sorgen für die perfekte Konsistenz und ein neutral-süßes Aroma. Bunte oder aromatisierte Marshmallows verändern Geschmack und Farbe – perfekt, wenn du experimentieren möchtest, aber nicht für die klassische Variante.

Zutaten für Marshmallowcreme – und warum sie unverzichtbar sind

• Marshmallows: Die Hauptzutat, sorgt für die charakteristische Süße und fluffige Textur.
• Wasser: Löst die Marshmallows auf und macht die Creme streichfähig.
• Puderzucker: Gibt zusätzliche Süße und eine geschmeidige Konsistenz.
• Vanilleextrakt: Für ein feines Aroma und das typische Marshmallow-Geschmackserlebnis.
• Prise Salz: Betont die Süße und sorgt für mehr Tiefe im Geschmack.

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So bereitest du Marshmallowcreme zu

Schritt 1: Marshmallows schmelzen

Gib die Marshmallows zusammen mit dem Wasser in einen kleinen Topf und erhitze alles bei niedriger bis mittlerer Temperatur. Rühre stetig, bis die Marshmallows vollständig geschmolzen sind und eine homogene Masse entsteht.

Schritt 2: Puderzucker unterrühren

Nimm den Topf vom Herd und siebe den Puderzucker hinein. Mit einem Schneebesen oder Handrührgerät so lange rühren, bis sich alles gut verbunden hat.

Schritt 3: Vanille und Salz hinzufügen

Gib nun den Vanilleextrakt und die Prise Salz dazu. Nochmals gründlich verrühren, bis die Creme schön glänzt und luftig ist.

Schritt 4: Abkühlen lassen und verwenden

Lass die Marshmallowcreme auf Zimmertemperatur abkühlen. Jetzt kannst du sie nach Belieben weiterverarbeiten, aufspritzen oder als Füllung nutzen.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt Marshmallowcreme frisch, zum Beispiel als Topping für Cupcakes, Kuchen oder im Dessertglas geschichtet. Du kannst sie aber auch in einem sauberen Schraubglas bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verwendung nochmals gut umrühren. Sollte die Creme zu fest werden, einfach kurz über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle erwärmen und umrühren.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist Marshmallowcreme haltbar?

Im Kühlschrank luftdicht verschlossen hält sie etwa 5–7 Tage.

Kann ich die Marshmallowcreme einfrieren?

Einfrieren ist möglich, aber nach dem Auftauen kann sich die Konsistenz verändern. Frisch zubereitet schmeckt sie am besten.

Womit kann ich Marshmallowcreme kombinieren?

Sie passt perfekt zu Schokoladenkuchen, Bananenbrot, Pancakes, S’mores und als Füllung für Macarons.

Kann ich Marshmallowcreme vegan zubereiten?

Ja! Verwende vegane Marshmallows und achte darauf, dass Puderzucker und Vanilleextrakt vegan sind.

Wird die Creme beim Backen fest?

Nein, Marshmallowcreme bleibt beim Backen weich. Sie eignet sich daher ideal als Füllung oder Topping nach dem Backen.

Kann ich Marshmallowcreme färben?

Ja, mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe lässt sich die Creme wunderbar einfärben.

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Mehr Dessert-Ideen gefällig?

Wenn du Marshmallowcreme liebst, probiere doch auch:

• S’mores Cupcakes mit knusprigem Keksboden und Marshmallowhaube.
• Brownie-Sandwiches mit Marshmallowfüllung für extra Schokoladengenuss.
• Zitronen-Baiser-Tartelettes mit Marshmallowtopping für eine frische Note.
• Erdnussbutter-Marshmallow-Fudge – cremig und süchtig machend.
• Heiße Schokolade mit Marshmallowcreme-Swirl für gemütliche Wintertage.

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