Description
Der Millionen-Dollar-Spaghetti-Auflauf ist das ultimative Wohlfühlgericht für die ganze Familie: cremig, herzhaft, mit goldbrauner Käsekruste und voller Aroma. Ideal für Gäste oder Meal Prep, einfach vorzubereiten und immer ein Highlight!
Ingredients
500 g Spaghetti
500 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
800 g passierte Tomaten (oder stückige Tomaten)
200 g Frischkäse
200 g Schmand
50 g Butter
200 g geriebener Mozzarella
50 g frisch geriebener Parmesan
2 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
1 Prise Muskat
1 EL Olivenöl (zum Braten)
Instructions
1. Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Hackfleisch im Olivenöl krümelig und braun anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und glasig dünsten.
3. Passierte Tomaten und italienische Kräuter einrühren, ca. 10 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. Frischkäse, Schmand und Butter in einer Schüssel glatt rühren und mit etwas Salz und Muskat würzen.
5. Eine große Auflaufform fetten. Hälfte der Spaghetti einfüllen, dann die komplette Creme darauf geben, restliche Spaghetti darauf verteilen.
6. Die Hackfleischsauce gleichmäßig auf die oberste Schicht geben.
7. Mozzarella und Parmesan darüberstreuen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
9. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in Portionen schneiden und servieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante Hackfleisch durch veganes Hack oder Gemüse ersetzen.
Lässt sich super einfrieren – am besten portionsweise.
Mit frischen Kräutern oder gerösteten Pinienkernen als Topping servieren für das gewisse Extra.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 1/6 des Auflaufs)
- Calories: 670
- Sugar: 7
- Sodium: 900
- Fat: 34
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 56
- Fiber: 5
- Protein: 32
- Cholesterol: 110
Keywords: Spaghetti, Auflauf, Käse, Hackfleisch, Familiengericht