Description
Ein Minzschokoladen-Fudge mit drei verführerischen Schichten: samtige Zartbitterschokolade, eine cremige Minzfüllung und ein knackiger Schokoguss. Das Rezept ist einfach, benötigt keinen Ofen und begeistert durch den frischen Minzgeschmack. Perfekt als Mitbringsel, für den Plätzchenteller oder einfach so zum Genießen.
Ingredients
200 g Zartbitterschokolade
200 g gesüßte Kondensmilch
70 g Butter (aufgeteilt)
150 g Puderzucker
2 TL Pfefferminzextrakt
2–3 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe (optional)
150 g Zartbitterkuvertüre
etwas frische Minzblätter oder Schokoraspel zur Dekoration
Instructions
1. Zartbitterschokolade grob hacken und mit 100 g gesüßter Kondensmilch sowie 30 g Butter im Wasserbad schmelzen. Gut verrühren.
2. Die Schokoladenmasse in eine mit Backpapier ausgelegte quadratische Form (ca. 20×20 cm) füllen und glattstreichen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Für die Minzcreme 40 g Butter mit Puderzucker cremig schlagen. Restliche Kondensmilch, Pfefferminzextrakt und Lebensmittelfarbe dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren.
4. Minzcreme vorsichtig auf der festen Schokoladenschicht verstreichen und erneut 30 Minuten kühlen.
5. Kuvertüre mit restlicher Butter im Wasserbad schmelzen. Über die Minzschicht gießen, glattstreichen und nach Wunsch dekorieren.
6. Fudge mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen, dann in kleine Würfel schneiden und servieren.
Notes
Der Fudge lässt sich sehr gut vorbereiten und im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren.
Wer keinen Pfefferminzextrakt mag, kann auch Orangen- oder Mandelaroma verwenden.
Für vegane Variante: vegane Schokolade, pflanzliche Butter und Kondensmilch-Alternative nutzen.
- Prep Time: 20 Min.
- Cook Time: 0 Min.
- Category: Pralinen, Konfekt
- Method: ohne Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Würfel (ca. 25 g)
- Calories: 95
- Sugar: 10 g
- Sodium: 18 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 1.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 1.1 g
- Cholesterol: 8 mg
Keywords: Fudge, Minze, Schokolade, Weihnachten, Konfekt, Geschenk