Description
Ein goldbraun gebackener Maispudding mit zarter, cremiger Mitte und leicht süßlichem Maisgeschmack. Dieses Rezept ist einfach gemacht, wunderbar saftig und passt hervorragend als klassische Beilage zu herzhaften Familiengerichten oder als wärmendes Ofengericht für besondere Anlässe.
Ingredients
300 g Maiskörner, abgetropft
250 g Maiscreme
120 g Maismehl
60 g Weizenmehl
50 g Zucker
10 g Backpulver
3 g Salz
3 Eier
100 g Butter, geschmolzen
200 g Schmand
120 ml Milch
Instructions
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform mit Butter einfetten.
2. Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gründlich vermengen.
3. In einer zweiten Schüssel Eier, geschmolzene Butter, Schmand und Milch glatt verrühren.
4. Maiskörner und Maiscreme zu den flüssigen Zutaten geben und kurz vermischen.
5. Die trockenen Zutaten hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen, dickflüssigen Masse verrühren.
6. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glattstreichen.
7. Den Maispudding 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte gerade eben gestockt aussieht.
8. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Notes
Lasse die Maiskörner gut abtropfen, damit die Masse nicht zu flüssig wird.
Rühre den Teig nur so lange wie nötig, damit der Maispudding locker bleibt.
Lasse den fertigen Pudding kurz ruhen, damit er sich besser portionieren lässt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Beilage / Ofengericht
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert / Hausmannskost
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 90 mg
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