Description
Omelette mit Reis, inspiriert vom japanischen Omurice, vereint fluffiges Ei mit würziger Reisfüllung und einem Hauch Ketchup. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen – wandelbar, sättigend und immer lecker.
Ingredients
2 Eier
150 g gekochter Reis (am besten vom Vortag)
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Ketchup
1 TL Sojasauce
1 EL Butter oder Öl
Salz
Pfeffer
Optional: 50 g Hähnchenbrust oder Schinken, 40 g Erbsen, 40 g Mais, 40 g Möhren oder Paprika
Instructions
1. Frühlingszwiebeln und optionales Gemüse/Fleisch klein schneiden. Reis bereitstellen.
2. Butter/Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch und Gemüse anbraten, dann Reis zufügen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen und kurz durchschwenken. Beiseitestellen.
3. Eier mit etwas Salz verquirlen. Butter/Öl in eine saubere Pfanne geben, Eimasse hineingeben und stocken lassen, aber nicht zu fest werden lassen.
4. Reisfüllung mittig auf das Omelett geben, Seiten darüberklappen und mit Schwung auf einen Teller stürzen.
5. Mit Ketchup und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Notes
Verwende Reis vom Vortag, damit das Ergebnis locker bleibt.
Lass das Omelett beim Braten nicht zu fest werden – so bleibt es beim Falten geschmeidig.
Du kannst die Füllung beliebig variieren, z.B. vegetarisch mit Tofu oder mehr Gemüse.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Japanisch, International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 410
- Sugar: 6
- Sodium: 950
- Fat: 17
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 47
- Fiber: 3
- Protein: 16
- Cholesterol: 375
Keywords: Omelette, Reis, Omurice, schnell, einfach