1. Weiße Schokolade für die Füllung fein hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Sahne in einem kleinen Topf kurz aufkochen, über die Schokolade gießen, 1–2 Minuten stehen lassen und dann glatt rühren, bis eine glänzende Ganache entsteht.

2. Frischkäse in einer separaten Schüssel mit Orangenschale, Orangensaft, Vanilleextrakt und einer Prise Salz glatt rühren. Die noch warme, aber nicht heiße Schokoladenganache unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

3. Butterkekse sehr fein zerbröseln und unter die Creme mischen, bis eine formbare, aber noch weiche Masse entsteht. Die Schüssel abdecken und die Masse für mindestens 1 Stunde, besser 90 Minuten, im Kühlschrank fest werden lassen.

4. Aus der gut durchgekühlten Masse mit einem Teelöffel oder kleinen Eisportionierer Portionen abstechen und zügig zu Kugeln rollen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und weitere 20–30 Minuten kühlen, damit sie beim Überziehen stabil bleiben.

5. Für die Glasur weiße Kuvertüre grob hacken und über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Das Pflanzenöl einrühren, bis die Glasur glatt und fließfähig ist.

6. Die gut gekühlten Trüffelkugeln nacheinander mit Hilfe einer Pralinengabel oder eines Zahnstochers in die flüssige Kuvertüre tauchen, überschüssige Schokolade leicht abklopfen und wieder auf das Backpapier setzen.

7. Für den Creamsicle-Look etwas von der geschmolzenen Kuvertüre mit ein paar Tropfen orangefarbener Lebensmittelfarbe einfärben. Die farbige Schokolade mit einem Löffel dünn in Fäden über die bereits angezogenen Trüffel sprenkeln.

8. Die Trüffel sofort mit frischer oder kandierter Orangenschale bestreuen und im Kühlschrank vollständig fest werden lassen. Bis zum Servieren kühl lagern und innerhalb von 5 Tagen genießen.