Description

Aromatische, außen knusprige und innen butterzarte Süßkartoffeln, einfach aus dem Ofen, mit Olivenöl, frischen Kräutern und einer Prise Gewürz. Perfekt als Beilage, gesunde Hauptspeise oder Meal-Prep-Komponente.

Ingredients

4 mittelgroße Süßkartoffeln

2 EL Olivenöl

1 TL Salz

½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 TL Chiliflocken oder Paprikapulver (optional)

1 EL frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)

1 EL Zitronensaft oder Honig (optional)

Instructions

1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Süßkartoffeln gründlich waschen, abtrocknen und längs halbieren.

3. Süßkartoffelhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen.

4. Jede Hälfte großzügig mit Olivenöl bestreichen.

5. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken oder Paprika würzen.

6. Süßkartoffeln 30–40 Minuten backen, bis sie weich und die Oberfläche goldbraun ist.

7. Mit frischen Kräutern bestreuen und nach Wunsch mit Zitronensaft oder Honig verfeinern.

8. Sofort servieren.

Notes

Süßkartoffeln nicht zu eng auf das Backblech legen – so werden sie knuspriger.

Du kannst auch andere Gewürze wie Kreuzkümmel oder geräuchertes Paprikapulver verwenden.

Reste lassen sich am nächsten Tag hervorragend in einer Pfanne kurz anrösten oder in Bowls und Salaten verwenden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Beilage
Method: Backen
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Süßkartoffelhälfte
Calories: 170
Sugar: 7g
Sodium: 670mg
Fat: 6g
Saturated Fat: 1g
Unsaturated Fat: 5g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 27g
Fiber: 4g
Protein: 2g
Cholesterol: 0mg

Keywords: Süßkartoffeln, Ofengemüse, vegetarisch, vegan, gesund