Description
Eine goldbraun gebackene Spinat-Feta-Quiche ist herzhaft, cremig und wunderbar unkompliziert. Der knusprige Boden, die würzige Feta-Note und der zarte Spinat machen sie zu einem Gericht, das sowohl im Alltag als auch für Gäste hervorragend funktioniert. Sie passt zum Mittagessen, zum Brunch, als leichtes Abendessen oder sogar zum Mitnehmen am nächsten Tag. Genau diese Mischung aus einfacher Zubereitung und vollem Geschmack macht sie so beliebt.
Ingredients
1 Rolle Blätterteig oder Quicheteig
300 g frischer Spinat
200 g Feta
4 Eier
200 ml Sahne
100 ml Milch
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
80 g geriebener Käse
1 EL Olivenöl
1 Prise Muskatnuss
1/2 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Quicheform mit dem Teig auslegen, den Rand andrücken und den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und beides glasig andünsten.
3. Den Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Überschüssige Flüssigkeit vollständig verdampfen lassen.
4. In einer Schüssel Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Muskatnuss, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
5. Die Spinatmischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Den Feta darüberbröseln und den geriebenen Käse darüberstreuen.
6. Die Eiermasse vorsichtig über die Füllung gießen.
7. Die Quiche 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte gestockt wirkt.
8. Vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Notes
Den Spinat nach dem Dünsten möglichst trocken halten, damit die Füllung nicht wässrig wird.
Feta erst grob zerbröseln und nicht zu fein verteilen, damit du später schöne würzige Stückchen in der Quiche hast.
Die Quiche nach dem Backen kurz ruhen lassen, damit sich die Füllung besser setzen kann und sauber geschnitten werden kann.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Herzhafte Quiche
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 155 mg
Keywords: Spinat-Feta-Quiche, Quiche, Spinat, Feta, herzhaftes Gebäck, Brunch, Abendessen