Description
Diese Pfefferminz-Brownie-Bomben sind herrlich schokoladig, innen weich und fudgy und außen mit einer feinen Schokoladenhülle überzogen. Die frische Pfefferminznote und das knusprige Topping aus zerstoßenen Bonbons machen sie zu einem festlichen Dessert, das besonders in der Weihnachtszeit beeindruckt.
Ingredients
200 g Zartbitterschokolade
120 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
80 g Weizenmehl
25 g Kakaopulver
1 Prise Salz
1 TL Pfefferminzextrakt
250 g Zartbitterschokolade für die Hülle
1 EL Kokosöl
80 g weiße Schokolade
40 g Pfefferminzbonbons, zerstoßen
Instructions
1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine Form mit Backpapier auslegen.
2. 200 g Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter schmelzen und glatt rühren.
3. Zucker und Eier verrühren, dann die geschmolzene Schokoladenmischung unterrühren.
4. Mehl, Kakaopulver und Salz dazugeben und kurz einarbeiten. Anschließend den Pfefferminzextrakt unterrühren.
5. Den Teig in die Form geben und etwa 20 bis 24 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist und die Mitte noch leicht weich wirkt.
6. Den Brownie vollständig abkühlen lassen und anschließend fein zerbröseln.
7. Aus der Masse kleine Kugeln oder Bomben formen und 20 Minuten kalt stellen.
8. Die Schokolade für die Hülle mit dem Kokosöl schmelzen.
9. Jede Brownie-Bombe in die Schokolade tauchen, abtropfen lassen und auf Backpapier setzen.
10. Die weiße Schokolade schmelzen und die Bomben damit verzieren.
11. Sofort mit den zerstoßenen Pfefferminzbonbons bestreuen.
12. Im Kühlschrank fest werden lassen und gekühlt servieren.
Notes
Für die beste fudgy Konsistenz den Brownie nicht zu lange backen.
Wenn die Masse beim Formen zu weich ist, vor dem Rollen kurz kühlen.
Die Pfefferminzbonbons immer direkt auf die noch feuchte Glasur streuen, damit sie gut haften.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 24 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 215
- Sugar: 18 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 28 mg
Keywords: Pfefferminz-Brownie-Bomben, Brownie-Pralinen, Weihnachtsdessert, Schokolade, Minze