Description
Diese klassischen Plätzchen sind zart, buttrig und ideal zum Ausstechen und Verzieren. Der Teig lässt sich leicht verarbeiten, die Kekse backen gleichmäßig und schmecken mit Zuckerguss und Streuseln besonders festlich.
Ingredients
300 g Weizenmehl
200 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
30 g Zuckerstreusel
Instructions
1. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
2. Das Ei dazugeben und gut unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Salz mischen und zur Buttermasse geben.
4. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
5. Den Teig flach formen und 30 bis 60 Minuten kühlen.
6. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
7. Den Teig auf leicht bemehlter Fläche etwa 4 bis 5 mm dick ausrollen.
8. Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
9. 8 bis 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldgelb sind.
10. Vollständig auskühlen lassen.
11. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und die Plätzchen damit dekorieren.
12. Sofort mit Zuckerstreuseln bestreuen und trocknen lassen.
Notes
Der Teig sollte gut gekühlt sein, damit die Plätzchen ihre Form behalten.
Rolle den Teig nicht zu dünn aus, damit die Kekse zart und nicht zu trocken werden.
Verziere die Plätzchen direkt nach dem Bestreichen, damit die Streusel gut haften.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 95 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 20 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: 0,3 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: Plätzchen, Weihnachtsplätzchen, Butterplätzchen, Ausstechplätzchen, Kekse