Description
Ein knuspriger Blätterteigstrudel mit einer herzhaften Füllung aus Schinken, Sauerkraut, würzigem Käse und cremigem Dressing. Perfekt als deftiges Abendessen oder auf dem Partybuffet – einfach vorzubereiten und unwiderstehlich lecker!
Ingredients
1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
200 g gekochter Schinken
200 g Sauerkraut (gut ausgedrückt)
150 g Emmentaler oder Gouda (gerieben oder in Scheiben)
1 kleine rote Zwiebel
4 EL russisches Dressing (oder: 2 EL Mayonnaise, 1 EL Ketchup, 1 TL Senf, 1 EL fein gewürfelte Gewürzgurke)
1 Eigelb oder 2 EL flüssige Butter (zum Bestreichen)
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Instructions
1. Blätterteig ausrollen und auf Zimmertemperatur bringen.
2. Sauerkraut gut ausdrücken, Zwiebel fein würfeln, Schinken und Käse in Streifen oder Scheiben schneiden.
3. Blätterteig mit etwas Dressing bestreichen. Die Hälfte des Käses mittig darauf verteilen, Sauerkraut, Schinken, Zwiebel und den restlichen Käse daraufgeben. Mit Dressing beträufeln.
4. Teigränder über die Füllung klappen, aufrollen und Enden gut verschließen. Die Naht nach unten legen.
5. Strudel mit Eigelb oder Butter bestreichen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten goldbraun backen.
7. Etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und warm servieren.
Notes
Das Sauerkraut gut ausdrücken, damit der Strudel schön knusprig bleibt.
Den Blätterteig niemals zu lange an der Luft lassen, sonst wird er brüchig.
Für mehr Würze kann der Käse durch einen würzigeren ersetzt oder zusätzlich etwas Kümmel ins Sauerkraut gegeben werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Herzhaftes Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch-Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 4
- Sodium: 1450
- Fat: 25
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 4
- Protein: 19
- Cholesterol: 90
Keywords: Strudel, Schinken, Sauerkraut, Käse, Party, Ofengericht