Description
Diese Rote Samt-Pfannkuchen sind ein süßes Highlight für den Valentinstag oder jedes besondere Frühstück. Die fluffigen Pancakes überzeugen mit ihrer samtigen Textur, einem Hauch Kakao und werden mit einer cremigen Frischkäseglasur und frischen Erdbeeren serviert – ein echter Genuss!
Ingredients
150 g Mehl
1,5 TL Backpulver
1 EL Kakaopulver
40 g Zucker
250 ml Buttermilch
2 Eier
40 g geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt
1 TL rote Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste)
80 g Frischkäse
50 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
2–3 EL Milch (für die Glasur)
Erdbeeren zum Garnieren
Butter zum Ausbacken
Instructions
1. Mehl, Backpulver, Kakao und Zucker in einer großen Schüssel vermischen.
2. In einer anderen Schüssel Eier, Buttermilch, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe gut verrühren.
3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht.
4. Eine Pfanne mit Butter erhitzen. Teig portionsweise hineingeben und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten backen, bis sich Bläschen bilden, dann wenden und fertig backen.
5. Für die Glasur Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft cremig rühren, nach Bedarf mit etwas Milch verdünnen.
6. Die warmen Pancakes mit Frischkäseglasur beträufeln und mit Erdbeeren servieren.
Notes
Den Teig nicht zu lange rühren, damit die Pancakes schön fluffig bleiben.
Am besten Gel-Lebensmittelfarbe verwenden, damit die Farbe richtig intensiv wird.
Die Frischkäseglasur erst kurz vor dem Servieren über die Pancakes geben, damit sie nicht aufweicht.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück / Brunch
- Method: Pfanne
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 2-3 Pancakes
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 17 g
- Sodium: 290 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 44 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: Valentinstag, Frühstück, Pancakes, Red Velvet