Description
Diese schnellen 30-Minuten-Ofen-Hähnchenschenkel ohne Haut werden im Ofen saftig gegart, bekommen eine aromatische Knoblauch-Zitronen-Butter und sind damit das perfekte Feierabendgericht, das mit wenig Aufwand und einfachen Zutaten großartig schmeckt.
Ingredients
8 Hähnchenschenkel ohne Haut mit Knochen (ca. 1,2 kg)
2 EL Olivenöl
40 g Butter geschmolzen
3 Knoblauchzehen fein gehackt
1 Zitrone Abrieb und Saft
1 TL Honig
1 TL Dijon-Senf
1 TL Paprikapulver edelsüß
0,5 TL getrockneter Thymian oder 2 Zweige frischer Thymian
0,5 TL getrockneter Oregano
0,5 TL Salz
0,25 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frische Petersilie gehackt
Instructions
1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform leicht einfetten.
2. Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen und in einer Lage in die Form legen.
3. Olivenöl, geschmolzene Butter, Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Honig, Dijon-Senf, Paprikapulver, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
4. Hähnchenschenkel rundum mit der Marinade übergießen oder einpinseln, sodass alles gut bedeckt ist.
5. Form in den vorgeheizten Ofen schieben und die Hähnchenschenkel etwa 20 Minuten backen, bis sie gar und an den Rändern leicht gebräunt sind.
6. Hähnchenschenkel aus dem Ofen nehmen, 3–5 Minuten ruhen lassen und dabei mit der heißen Sauce aus der Form übergießen.
7. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort mit Beilagen nach Wahl servieren.
Notes
Für besonders saftiges Fleisch die Hähnchenschenkel nicht länger als nötig backen und die Ruhezeit nach dem Garen einhalten.
Wenn du mehr Röstaromen möchtest, die Form in den letzten 2–3 Minuten näher an den Grill schieben und gut beobachten.
Mariniere die Hähnchenschenkel bis zu 12 Stunden im Voraus im Kühlschrank, damit sie noch intensiver nach Knoblauch, Zitrone und Kräutern schmecken.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Hähnchenschenkel
- Calories: 320
- Sugar: 3
- Sodium: 520
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 0
- Protein: 32
- Cholesterol: 135
Keywords: Hähnchenschenkel, Ofen, schnell, Low Carb, Abendessen