Schnelle Hähnchen mit Knödeln

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Saftiges Hähnchenfleisch in einer aromatischen, sämigen Soße trifft auf lockere, selbstgemachte Knödel – das ist echte Hausmannskost, die satt und glücklich macht! Schnelle Hähnchen mit Knödeln ist ein herzhaftes Gericht, das besonders an kalten Tagen wärmt und der ganzen Familie schmeckt. Durch die einfache und schnelle Zubereitung eignet es sich perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder das entspannte Sonntagsessen.

Dieses Gericht kombiniert zartes Hähnchen, das in der Pfanne angebraten und dann in einer cremigen Brühe gegart wird, mit Knödeln, die herrlich locker und aromatisch sind. Frische Kräuter runden das Geschmackserlebnis ab und machen die Mahlzeit zu einem echten Wohlfühlessen.

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Wie gelingt Hähnchen mit Knödeln besonders schnell und lecker?

Die Zubereitung gelingt am besten, wenn das Hähnchen zuerst knusprig angebraten wird und die Knödel während des Garens in der Soße garziehen. Dadurch nehmen sie das Aroma der Brühe wunderbar auf und das Gericht bleibt schön saftig. Wer wenig Zeit hat, kann das Hähnchen schon vorher zerkleinern und auf vorgekochte Knödel zurückgreifen. Aber frisch und selbstgemacht schmeckt es natürlich am besten!

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Zutaten für Schnelle Hähnchen mit Knödeln (und warum sie wichtig sind)

• Hähnchenschenkel: Sorgt für besonders saftiges und aromatisches Fleisch.
• Mehl: Die Basis für die Knödel und zum Andicken der Soße.
• Eier: Machen die Knödel locker und binden sie.
• Milch: Verleiht den Knödeln eine feine Textur.
• Backpulver: Für luftige Knödel.
• Karotten & Sellerie: Geben der Brühe eine süßliche und würzige Note.
• Zwiebeln & Knoblauch: Sorgen für ein aromatisches Grundaroma.
• Geflügelbrühe: Grundlage der Soße, bringt Geschmack und Tiefe.
• Butter oder Öl: Zum Anbraten des Hähnchens.
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian): Bringen Frische und Farbe.
• Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken.

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So bereitest du Schnelle Hähnchen mit Knödeln zu

Schritt 1: Hähnchenschenkel anbraten und vorbereiten

Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne oder einem Bräter die Butter oder das Öl erhitzen und die Hähnchenteile rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 2: Gemüse anschwitzen

Im Bratfett die fein gewürfelten Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie anbraten, bis alles leicht gebräunt und aromatisch ist.

Schritt 3: Soße ansetzen

Mit der Geflügelbrühe ablöschen und gut umrühren, eventuell noch mit einem Löffel Mehl bestäuben und unterrühren, damit die Soße schön sämig wird. Die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben und zugedeckt etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen.

Schritt 4: Knödelteig zubereiten

Während das Hähnchen gart, Mehl, Backpulver, eine Prise Salz, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Mit Kräutern nach Belieben verfeinern.

Schritt 5: Knödel formen und garen

Aus dem Teig kleine Knödel formen. Nach 20 Minuten Garzeit die Knödel vorsichtig in die leicht köchelnde Soße geben und weitere 15 Minuten garen lassen, bis sie aufgegangen und gar sind.

Schritt 6: Servieren und genießen

Hähnchen mit Knödeln vorsichtig auf Tellern anrichten, mit frischen Kräutern bestreuen und direkt servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Schnelle Hähnchen mit Knödeln schmecken am besten frisch aus dem Topf, wenn das Hähnchen schön saftig und die Knödel locker sind. Reste lassen sich aber auch sehr gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag sanft in der Mikrowelle oder im Topf bei niedriger Hitze aufwärmen. Ein Spritzer Brühe oder etwas Wasser hilft, die Soße wieder geschmeidig zu machen.

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind Reste haltbar?

Im Kühlschrank halten sich Reste gut abgedeckt 2 bis 3 Tage.

Kann ich das Hähnchen auch durch Putenfleisch ersetzen?

Ja, auch Putenoberkeulen eignen sich hervorragend, sie bleiben ebenfalls saftig.

Funktionieren auch fertige Knödel?

Klar, wenn es ganz schnell gehen muss, kann man fertige Knödel nehmen, frisch zubereitet schmeckt es aber aromatischer.

Welche Kräuter passen besonders gut dazu?

Klassiker wie Petersilie und Thymian passen immer. Aber auch Schnittlauch oder Kerbel bringen Frische ins Gericht.

Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, Hähnchen und Soße lassen sich gut einfrieren. Die Knödel sollte man möglichst frisch genießen, da sie beim Auftauen ihre Konsistenz verlieren können.

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