Description

Saftiges Hähnchenfleisch in einer aromatischen, cremigen Soße und lockere, selbstgemachte Knödel – das perfekte Wohlfühlgericht für die ganze Familie! Mit wenigen Handgriffen und klassischen Zutaten zauberst du im Handumdrehen ein echtes Hausmannskost-Highlight.

Ingredients

4 Hähnchenschenkel

300 g Mehl

2 Eier

120 ml Milch

2 TL Backpulver

2 Karotten

1/2 Knolle Sellerie

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

700 ml Geflügelbrühe

2 EL Butter oder Öl

2 EL frische Petersilie (gehackt)

1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)

1 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

Instructions

1. Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. In Butter oder Öl rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen.

2. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie würfeln und im Bratfett anbraten.

3. Mit Geflügelbrühe ablöschen, ggf. 1 EL Mehl einrühren. Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

4. Für die Knödel Mehl, Backpulver, 1 TL Salz, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Mit Petersilie und Thymian abschmecken.

5. Aus dem Teig Knödel formen. Nach 20 Minuten Garzeit in die heiße Soße legen. Weitere 15 Minuten bei geringer Hitze garen lassen.

6. Hähnchen mit Knödeln und frischen Kräutern bestreut servieren.

Notes

Die Knödel erst ins Gericht geben, wenn das Hähnchen fast gar ist, damit sie locker bleiben.

Wer mag, kann die Knödel mit geriebenem Käse oder Muskat verfeinern.

Mit frischer Petersilie bestreut sieht das Gericht besonders appetitlich aus.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Hausmannskost, Hauptgericht
Method: Kochen, Schmoren
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1/4 Rezept
Calories: 520
Sugar: 5
Sodium: 2,1
Fat: 22
Saturated Fat: 7
Unsaturated Fat: 9
Trans Fat: 0,1
Carbohydrates: 42
Fiber: 4
Protein: 38
Cholesterol: 185

Keywords: Hähnchen, Knödel, Familienessen, Hausmannskost