Description
Ein schneller mediterraner Hähnchenauflauf mit zartem Hähnchen, Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Oliven und goldbraunem Käse. Dieses unkomplizierte Ofengericht ist herzhaft, saftig und ideal für ein entspanntes Mittag- oder Abendessen mit wenig Aufwand.
Ingredients
800 g Hähnchenoberkeulen ohne Haut und Knochen
2 EL Olivenöl
2 Zwiebeln
2 rote Paprika
3 Knoblauchzehen
400 g stückige Tomaten aus der Dose
2 EL Tomatenmark
120 g schwarze Oliven oder Kalamata-Oliven
150 g Mozzarella
1 TL Oregano, getrocknet
1 TL Basilikum, getrocknet
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Petersilie, frisch gehackt
Instructions
1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Das Hähnchen trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Zwiebeln in Streifen schneiden, Paprika in Stücke schneiden und Knoblauch fein hacken.
4. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Paprika 5 Minuten anbraten.
5. Den Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten.
6. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
7. Stückige Tomaten, Oliven, Oregano und Basilikum dazugeben, alles verrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
8. Die Sauce in eine Auflaufform geben und das Hähnchen darauflegen.
9. Mozzarella in Stücke zupfen und über dem Hähnchen verteilen.
10. Den Auflauf 35 bis 45 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und der Käse goldbraun ist.
11. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Notes
Für extra Aroma können die Zwiebeln und Paprika leicht stärker angeröstet werden, bevor die Tomaten dazukommen.
Wer es würziger mag, kann etwas Feta oder eine kleine Prise Chiliflocken ergänzen.
Der Auflauf schmeckt besonders gut mit Reis, Baguette oder kleinen Rosmarinkartoffeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht / Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 430
- Sugar: 7 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 39 g
- Cholesterol: 145 mg
Keywords: mediterraner Hähnchenauflauf, Hähnchen aus dem Ofen, schneller Auflauf, Hähnchen mit Paprika, Hähnchen mit Tomaten und Oliven