Description
Dieses Schokoladen-Orangen-Posset ist ein luxuriöses, cremiges Dessert, das die Bitternote von dunkler Schokolade mit der fruchtigen Frische von Orange vereint. Perfekt für besondere Anlässe, lässt es sich schnell und unkompliziert zubereiten und gelingt ganz ohne Gelatine. Mit seiner seidigen Textur und den harmonischen Aromen begeistert es garantiert jeden Schoko-Fan!
Ingredients
400 ml Sahne
100 g Zartbitterschokolade (mind. 60% Kakao), fein gehackt
70 g Zucker
60 ml frisch gepresster Orangensaft
2 TL frisch gepresster Zitronensaft
1 TL fein abgeriebene Orangenschale (unbehandelt)
Orangenscheiben oder Orangenfilets zum Dekorieren
Schokoladenraspeln zum Garnieren
Instructions
1. Sahne, Zucker und Orangenschale in einen Topf geben und langsam unter Rühren erhitzen, jedoch nicht kochen lassen.
2. Gehackte Zartbitterschokolade zugeben und unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Topf vom Herd nehmen. Orangensaft und Zitronensaft einrühren. Mischung kurz abkühlen lassen.
4. Creme auf kleine Gläser verteilen und abgedeckt mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Vor dem Servieren mit Orangenscheiben, Orangenzesten und Schokoladenraspeln dekorieren.
Notes
Verwende möglichst frische, unbehandelte Orangen für ein intensiveres Aroma.
Die Sahne darf nicht kochen, sonst trennt sich das Fett ab und das Posset wird nicht cremig.
Lasse die Gläser vor dem Servieren 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen – so entfaltet sich das Aroma noch besser.
- Prep Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 380
- Sugar: 23
- Sodium: 24
- Fat: 29
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 86
Keywords: Schokoladendessert, Orangedessert, Festlich