Description
Diese Schokoladen-Weihnachtsplätzchen mit Marshmallows verbinden einen weichen, fudgy Schokokern mit geschmolzener Schokosauce und fluffigen Mini-Marshmallows – perfekte kleine Hot-Chocolate-Kekse für gemütliche Winterabende.
Ingredients
200 g Weizenmehl Type 405
40 g Kakaopulver stark entölt
1 TL Backpulver
0,5 TL Natron
0,5 TL Salz
120 g weiche Butter
100 g Zucker
80 g brauner Zucker
1 Stück Ei Größe M
1 TL Vanilleextrakt
100 g Zartbitterschokolade gehackt oder Schokotropfen
80 g Mini Marshmallows plus extra zum Dekorieren
50 g Zartbitterschokolade für die Sauce
40 ml Schlagsahne
1 TL Honig
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
2. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel gründlich vermischen.
3. Butter mit Zucker und braunem Zucker mehrere Minuten hell und cremig aufschlagen.
4. Ei und Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut unterrühren.
5. Die trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Masse geben und nur so lange rühren, bis ein weicher Teig entstanden ist.
6. Zartbitterschokolade und 80 g Mini Marshmallows mit einem Teigschaber gleichmäßig unterheben.
7. Mit einem Esslöffel walnussgroße Teigkugeln abstechen, mit Abstand auf die Bleche setzen, leicht flachdrücken und die Bleche etwa 15 Minuten kühlen.
8. Plätzchen 10–12 Minuten backen, bis die Ränder fest, die Mitte aber noch weich ist, dann kurz auf dem Blech und anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.
9. Für die Schokosauce Zartbitterschokolade, Schlagsahne und Honig bei niedriger Hitze oder im Wasserbad schmelzen und glatt rühren.
10. Abgekühlte Plätzchen mit der warmen Schokosauce beträufeln und sofort mit zusätzlichen Mini Marshmallows dekorieren; nach Wunsch kurz unter den Grill oder mit dem Küchenbrenner anrösten.
Notes
Backe die Plätzchen lieber einen Hauch zu kurz als zu lang, damit der Kern schön fudgy bleibt.
Für ein leicht geröstetes Aroma die Marshmallows zum Schluss ganz kurz unter den heißen Backofengrill stellen oder mit einem Küchenbrenner bräunen.
Lass die Plätzchen vollständig auskühlen, bevor du die Schokosauce darauf verteilst, damit sie nicht zu stark verläuft.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Weihnachtsplätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 170
- Sugar: 14
- Sodium: 80
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 25
Keywords: Schokolade, Weihnachten, Plätzchen, Marshmallows