Description
Dieser Schokoladenkeks aus der Pfanne ist außen knusprig und innen himmlisch weich. Mit zart geschmolzenen Schokostückchen und einem Hauch von Vanille ist er das ultimative Dessert für alle Cookie-Fans – und in nur 30 Minuten fertig!
Ingredients
120 g Butter (weich)
80 g Zucker
80 g brauner Zucker
1 Ei (Größe M)
1 TL Vanilleextrakt
180 g Weizenmehl (Typ 405)
½ TL Backpulver
½ TL Salz
150 g Schokotropfen oder grob gehackte Schokolade
Optional: 50 g Nüsse, Salzflocken oder Karamellstückchen
Instructions
1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine gusseiserne oder ofenfeste Pfanne (24–26 cm) mit Butter einfetten.
2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. Butter vorsichtig schmelzen und mit Zucker sowie braunem Zucker cremig verrühren. Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
4. Die Mehlmischung zur Butter-Zucker-Masse geben und zu einem glatten Teig verrühren. Schokotropfen und nach Wunsch Nüsse unterheben.
5. Den Teig in die Pfanne geben und glatt streichen. Nach Belieben zusätzliche Schokostückchen obenauf verteilen.
6. Den Keks 20–25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte aber noch weich ist. Warm servieren – gerne mit Eis!
Notes
Verwende für einen besonders saftigen Kern hochwertige Schokolade und backe den Keks nicht zu lange.
Für ein intensiveres Aroma den Teig vor dem Backen 30 Minuten kaltstellen.
Der Keks schmeckt frisch am besten, kann aber auch aufgewärmt werden – ideal für Gäste oder spontanen Besuch!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20–25 Minuten
- Category: Kekse/Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück von 8
- Calories: 330
- Sugar: 23
- Sodium: 190
- Fat: 16
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 43
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 45
Keywords: Keks, Schokolade, Cookie, Dessert, Pfanne, einfach