Description
Wunderbar schokoladige Kekse mit zartem Topping aus Marshmallows und Glasur: außen knusprig, innen weich – ein Highlight für jeden Anlass und ein Fest für Schokoladenliebhaber!
Ingredients
120 g Butter, weich
100 g Zucker
80 g brauner Zucker
1 Ei (Größe M)
40 g Backkakao
180 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
50 g Zartbitterschokolade, gehackt
40 g Mini-Marshmallows
2 EL bunter Zuckerdekor (optional)
Instructions
1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Butter, Zucker und braunen Zucker cremig aufschlagen. Ei unterrühren.
3. Kakao, Mehl, Backpulver und Salz vermischen und zur Buttermischung geben. Kurz verrühren.
4. Geschmolzene und gehackte Schokolade unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Mit Esslöffeln oder einem Eisportionierer Teighäufchen aufs Blech setzen, genügend Abstand lassen.
6. Kekse 10–12 Minuten backen, bis sie außen fest, innen aber noch weich sind.
7. Sofort nach dem Backen Marshmallows und Zuckerdekor auf die heißen Kekse geben.
8. Kekse auf dem Blech kurz abkühlen lassen, dann auf einem Gitter auskühlen. Nach Wunsch mit etwas Glasur beträufeln.
Notes
Die Kekse nicht zu lange backen, damit sie innen schön weich bleiben.
Mini-Marshmallows am besten sofort auf die noch heißen Kekse geben, damit sie leicht schmelzen.
Luftdicht verpackt bleiben die Kekse mehrere Tage frisch und weich.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10–12 Minuten
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 135
- Sugar: 9
- Sodium: 55
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3.5
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 1.2
- Protein: 1.7
- Cholesterol: 18
Keywords: Schokolade, Kekse, Marshmallow, einfach, Weihnachten