Description
Diese Schokoladenkirschtorte ohne Backen kombiniert einen knusprigen Keksboden mit einer cremigen Schokoladenfüllung und fruchtigen Kirschen. Sie ist ideal zum Vorbereiten, wunderbar gekühlt zu servieren und perfekt für besondere Anlässe, Kaffeetafeln oder als elegantes Dessert ohne Ofen.
Ingredients
250 g Schokokekse
100 g Butter
300 g Zartbitterschokolade
400 ml Schlagsahne
200 g Frischkäse
80 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
350 g Sauerkirschen
150 ml Kirschsaft
15 g Speisestärke
100 ml Schlagsahne zum Garnieren
20 g Schokoladenraspel
Instructions
1. Schokokekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse in eine Form mit etwa 24 cm Durchmesser drücken und einen kleinen Rand formen. Den Boden 20 Minuten kühlen.
2. Zartbitterschokolade hacken. 200 ml Schlagsahne erwärmen, über die Schokolade gießen und glatt rühren. Die Mischung leicht abkühlen lassen.
3. Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren. 200 ml Schlagsahne halbsteif schlagen und zusammen mit der Schokoladenmischung unterheben.
4. Die Schokoladencreme auf dem gekühlten Boden verteilen und glatt streichen. Die Torte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Sauerkirschen gut abtropfen lassen. Kirschsaft mit Speisestärke verrühren, erhitzen und unter Rühren leicht andicken. Die Kirschen dazugeben und kurz vermengen. Danach vollständig abkühlen lassen.
6. Den Kirschbelag auf der gekühlten Torte verteilen.
7. Vor dem Servieren mit 100 ml geschlagener Sahne und Schokoladenraspeln garnieren.
Notes
Achte darauf, dass die Schokoladenmasse nur noch lauwarm ist, bevor du sie mit den übrigen Zutaten vermischst.
Die Kirschen sollten gut abgetropft sein, damit der Belag nicht zu flüssig wird.
Für besonders saubere Stücke das Messer vor jedem Schnitt in heißes Wasser tauchen und abtrocknen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 4 Stunden Kühlzeit
- Category: Torte
- Method: Ohne Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 140 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 55 mg
Keywords: Schokoladenkirschtorte ohne Backen, No-Bake Torte, Kirschtorte, Schokoladentorte, Dessert