Schokoladenminzplätzchen

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Knackig, schokoladig und mit erfrischender Minznote – Schokoladenminzplätzchen bringen den berühmten Geschmack der beliebten amerikanischen Thin Mints direkt in deine Küche! Diese Plätzchen vereinen eine herrlich zarte Kakaokeksbasis mit einer Glasur aus dunkler Schokolade und feinem Pfefferminzaroma. Das Ergebnis ist ein Genuss, der zu jeder Jahreszeit begeistert, aber vor allem in der Adventszeit besonders beliebt ist.

Ob zum Kaffee, als Geschenk aus der Küche oder einfach als kleines Naschwerk zwischendurch – Schokoladenminzplätzchen überzeugen durch ihr einzigartiges Geschmackserlebnis. Die Kombination aus herber Schokolade und erfrischender Minze sorgt für ein süßes, aber nicht zu schweres Plätzchen, das auch nach dem Festessen noch gerne gegessen wird.

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Wie bekomme ich das perfekte Minzaroma in meine Schokoladenminzplätzchen?

Für das charakteristische Minzaroma ist hochwertiges Pfefferminzöl oder -extrakt entscheidend. Beginne mit ein paar Tropfen und taste dich vorsichtig an deinen gewünschten Intensitätsgrad heran. Zu viel Minze kann schnell dominieren, während zu wenig kaum spürbar ist – hier lohnt es sich, die Masse vor dem Backen einmal abzuschmecken.

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Zutaten für Schokoladenminzplätzchen – und warum sie unverzichtbar sind

• Mehl: Die Basis für den Teig, sorgt für die richtige Konsistenz der Kekse.
• Kakaopulver (ungesüßt): Gibt den Plätzchen ihre intensive, dunkle Schokoladennote.
• Zucker: Für die nötige Süße und ein angenehmes Mundgefühl.
• Butter: Macht die Kekse zart und mürbe.
• Ei: Verbindet die Zutaten und sorgt für Stabilität im Teig.
• Salz: Hebt die Aromen hervor und balanciert die Süße.
• Backpulver: Sorgt für eine leichte Lockerung im Teig.
• Dunkle Schokolade: Für die knackige, intensive Glasur.
• Pfefferminzextrakt oder -öl: Verleiht die typische, frische Minznote.

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So bereitest du Schokoladenminzplätzchen zu

Schritt 1: Teig vorbereiten

Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren, dann das Ei und den Pfefferminzextrakt einarbeiten. Die trockenen Zutaten hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2: Kühlen und Ausrollen

Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch lässt sich der Teig besser ausrollen und die Plätzchen behalten beim Backen ihre Form.

Schritt 3: Plätzchen ausstechen und backen

Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Runde Kekse (ca. 4 cm Durchmesser) ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze 8–10 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

Schritt 4: Schokoladenglasur mit Minze

Die dunkle Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und mit ein paar Tropfen Pfefferminzöl aromatisieren. Die ausgekühlten Kekse vollständig in die Schokolade tauchen, auf ein Gitter legen und fest werden lassen.

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Servieren und Aufbewahren

Schokoladenminzplätzchen schmecken am besten gekühlt – frisch aus dem Kühlschrank sind sie besonders knackig! In einer gut verschlossenen Dose halten sie sich problemlos 2–3 Wochen. Für ein intensiveres Minzerlebnis kannst du die Plätzchen auch portionsweise einfrieren und nach Bedarf auftauen.

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Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch Milchschokolade statt Zartbitter verwenden?

Ja, allerdings wird das Aroma insgesamt süßer und die Minznote tritt weniger in den Vordergrund. Zartbitterschokolade sorgt für einen tollen Kontrast zur Minze.

Welcher Pfefferminzextrakt ist geeignet?

Achte auf reinen Lebensmittel-Pfefferminzextrakt oder hochwertiges Pfefferminzöl. Von Backaroma aus dem Supermarkt reicht meist eine kleine Menge – am besten vorsichtig dosieren und probieren.

Kann ich die Plätzchen glutenfrei backen?

Ja, verwende einfach eine glutenfreie Mehlmischung für Plätzchen. Die Textur kann leicht variieren, der Geschmack bleibt jedoch intensiv.

Wie bewahre ich die Plätzchen am besten auf?

In einer gut schließenden Dose, am besten kühl und trocken lagern. So bleiben sie lange knackig und frisch.

Muss ich die Kekse vor dem Glasieren komplett auskühlen lassen?

Unbedingt! Nur dann haftet die Schokolade optimal und läuft nicht herunter.

Eignen sich die Kekse als Geschenk?

Absolut! In einer hübschen Dose oder Zellophantüte mit Schleife sind sie ein tolles Mitbringsel oder Geschenk aus der Küche.

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Mehr Plätzchen-Ideen gefällig?

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• Wiener Vanillekipferl mit feinem Puderzucker-Mantel
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