Description
Ein nordischer Wohlfühlklassiker: Saftige schwedische Fleischbällchen, Bandnudeln und eine cremige Pilz-Rahmsoße, alles goldbraun überbacken. Perfekt für Familienessen oder Gäste – unkompliziert, sättigend und wunderbar aromatisch!
Ingredients
400 g gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein)
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
40 g Semmelbrösel
1 Ei
50 ml Milch
1 TL Senf
2 EL gehackte Petersilie
250 g Bandnudeln
200 g Champignons
250 ml Rinderbrühe
200 ml Schlagsahne
30 g Butter
1 EL Mehl
100 g geriebener Käse (optional)
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Instructions
1. Hackfleisch, fein gewürfelte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Semmelbrösel, Ei, Milch, Senf, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat vermengen. Kleine Fleischbällchen formen.
2. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen.
3. Champignons in Scheiben schneiden, in der Pfanne anbraten. Mehl einstreuen, anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, 5 Minuten köcheln, würzen.
4. Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen.
5. Nudeln mit Pilz-Rahmsoße mischen, in gebutterte Auflaufform geben. Fleischbällchen darauf verteilen, mit Käse bestreuen.
6. Im vorgeheizten Backofen (180°C Umluft) ca. 20–25 Minuten überbacken.
Notes
Die Nudeln nicht zu weich kochen, da sie beim Überbacken nachgaren.
Wer mag, kann noch Erbsen oder Brokkoli für mehr Gemüse mit in die Auflaufform geben.
Reste lassen sich prima aufwärmen oder einfrieren.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Skandinavisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 1100
- Fat: 35
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0.4
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 4
- Protein: 33
- Cholesterol: 125
Keywords: Fleischbällchen, Auflauf, Schweden, Bandnudeln, Ofengericht