Sizilianische Hühnersuppe

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Eine dampfende Schale Sizilianische Hühnersuppe ist genau das Richtige, wenn du dich nach etwas Herzhaftem, Wärmendem und doch Leichtem sehnst. Diese Suppe vereint zartes Hühnerfleisch mit einer bunten Mischung aus mediterranem Gemüse, aromatischen Kräutern und einer leichten Tomatenbrühe – inspiriert von den traditionellen Aromen Siziliens.

Mit jeder Löffel bekommst du einen Hauch von Sonne, Meeresbrise und italienischer Lebensfreude. Sie ist perfekt als stärkendes Mittagessen, an kühlen Tagen oder einfach als Wohlfühlessen für die Seele – ob für die Familie oder Gäste.

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Was macht die Sizilianische Hühnersuppe so besonders?

Das Besondere an dieser Suppe ist die Verbindung von klassischen, kräftigen Hühnersuppen-Elementen mit der frischen Leichtigkeit der sizilianischen Küche. Durch den Einsatz von sonnengereiften Tomaten, frischen Kräutern und etwas Zitronensaft bekommt die Suppe eine fruchtige, aromatische Tiefe, die sie von anderen Hühnersuppen abhebt.

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Zutaten für Sizilianische Hühnersuppe

• Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel – für zartes, proteinreiches Fleisch und einen kräftigen Geschmack.
• Zwiebeln – sorgen für die nötige Würze und eine herzhafte Basis.
• Knoblauch – gibt der Suppe eine mediterrane Note.
• Karotten – bringen Farbe und leichte Süße ins Spiel.
• Stangensellerie – für Frische und feine Bitternoten.
• Kartoffeln – machen die Suppe sättigend und geben eine angenehme Textur.
• Tomaten (frisch oder aus der Dose) – sorgen für fruchtige Frische und einen Hauch Säure.
• Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe – damit alle Zutaten harmonisch zusammenkommen.
• Frische Petersilie – bringt zum Schluss eine grüne, frische Note.
• Zitronensaft – rundet die Suppe ab und hebt alle Aromen hervor.
• Olivenöl – für den authentischen mediterranen Geschmack.
• Salz und Pfeffer – zum Abschmecken.

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So bereitest du Sizilianische Hühnersuppe zu

Schritt 1: Das Gemüse vorbereiten

Schneide Zwiebeln, Karotten, Stangensellerie und Kartoffeln in kleine Würfel. Hacke den Knoblauch fein. Die Tomaten ebenfalls würfeln oder aus der Dose bereitstellen.

Schritt 2: Hähnchen anbraten und Brühe herstellen

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Gib die Hähnchenbrust (oder -schenkel) hinein und brate sie rundum goldbraun an. Nimm das Fleisch heraus und stelle es beiseite.

Schritt 3: Gemüse anschwitzen

Im gleichen Topf Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch im verbliebenen Öl anschwitzen, bis sie weich und duftend sind.

Schritt 4: Tomaten und Kartoffeln zugeben

Füge die gewürfelten Tomaten und Kartoffeln hinzu und rühre alles gut durch.

Schritt 5: Brühe angießen & köcheln lassen

Gib die Brühe dazu und lege das angebratene Hähnchen wieder in den Topf. Alles aufkochen, dann bei mittlerer Hitze 30–40 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse weich sind.

Schritt 6: Hähnchen zerpflücken & Suppe abschmecken

Nimm das Hähnchen heraus, zerpflücke es mit zwei Gabeln und gib das Fleisch zurück in die Suppe. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 7: Anrichten & servieren

Die Suppe in Schalen füllen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Die Sizilianische Hühnersuppe schmeckt frisch zubereitet am besten, aber sie lässt sich auch wunderbar vorbereiten und aufwärmen. Sie kann im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage aufbewahrt oder portionsweise eingefroren werden. Beim erneuten Erwärmen einfach langsam erhitzen und eventuell etwas Wasser oder Brühe zugeben, falls sie zu dick geworden ist.

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Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Suppe auch vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze das Hähnchen einfach durch weiße Bohnen oder Kichererbsen und verwende Gemüsebrühe.

Kann ich Reste einfrieren?

Absolut! Die Suppe lässt sich sehr gut einfrieren und hält sich so bis zu 3 Monate.

Kann ich noch andere Gemüsesorten verwenden?

Natürlich, probiere zum Beispiel Zucchini, Paprika oder Lauch als Variation.

Welches Brot passt dazu?

Ein frisches Ciabatta oder ein rustikales Bauernbrot sind perfekte Begleiter.

Wie kann ich die Suppe noch würziger machen?

Gib zum Schluss etwas geriebenen Pecorino, Chili oder italienische Kräuter dazu.

Muss ich unbedingt frische Tomaten nehmen?

Nein, Dosentomaten funktionieren genauso gut und sind eine praktische Alternative.

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