Description
Cremige Ricotta, zarter Spinat, fruchtige Tomatensoße und goldbraun überbackener Käse machen diese Spinat-Ricotta-Manicotti zu einem wunderbar herzhaften Ofengericht für die ganze Familie. Das Rezept ist sättigend, aromatisch und ideal, wenn du ein gemütliches Essen vorbereiten möchtest, das sich auch gut vorbereiten und aufwärmen lässt.
Ingredients
250 g Manicotti
500 g Ricotta
300 g Blattspinat, aufgetaut und gut ausgedrückt
250 g Mozzarella, gerieben
80 g Parmesan, gerieben
1 Ei
700 ml Tomatensoße
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Olivenöl
0,5 TL Muskatnuss
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Petersilie, gehackt
Instructions
1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Den Spinat gründlich ausdrücken und grob hacken.
3. Ricotta, Spinat, Ei, 40 g Parmesan, 100 g Mozzarella, Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
4. 200 ml Tomatensoße auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
5. Die Ricotta-Spinat-Füllung in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke geben und die Manicotti damit füllen.
6. Die gefüllten Manicotti nebeneinander in die Form legen.
7. Die restlichen 500 ml Tomatensoße gleichmäßig darübergeben.
8. Den übrigen Mozzarella und den restlichen Parmesan darüberstreuen.
9. Die Form mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
10. Die Folie entfernen und weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Soße blubbert.
11. Das Gericht 10 Minuten ruhen lassen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
Drücke den Spinat wirklich gründlich aus, damit die Füllung nicht zu wässrig wird.
Verwende zum Befüllen einen Spritzbeutel, dann geht es schneller und sauberer.
Lass die Manicotti nach dem Backen kurz ruhen, damit sie sich besser portionieren lassen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 610 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: Spinat-Ricotta-Manicotti, Manicotti, Pasta-Auflauf, vegetarisch, Ofengericht