Description
Cremiger Spinatauflauf nach Trisha Yearwood – eine unwiderstehliche Kombination aus zartem Spinat, aromatischer Käsesauce und goldbrauner Kruste. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, lässt sich einfach vorbereiten und schmeckt der ganzen Familie.
Ingredients
700 g frischer Spinat oder 450 g TK-Spinat
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
2 EL Mehl
250 ml Milch
100 ml Sahne
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss
optional 100 g Frischkäse oder Schmand
Instructions
1. Spinat vorbereiten: Frischen Spinat waschen und grob hacken, TK-Spinat gut auftauen und ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasig dünsten, Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3. Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen. Milch und Sahne langsam einrühren und unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce andickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Optional Frischkäse oder Schmand einrühren.
4. Spinat in eine gefettete Auflaufform geben, mit der Sauce übergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten goldbraun überbacken.
6. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.
Notes
Spinat gut ausdrücken, damit der Auflauf nicht wässrig wird.
Verschiedene Käsesorten wie Cheddar oder Bergkäse sorgen für Abwechslung.
Wer es noch cremiger mag, gibt etwas mehr Sahne oder Frischkäse in die Sauce.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch, Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 340
- Sugar: 5 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 55 mg
Keywords: Spinatauflauf, Spinat, vegetarisch, Käse, Auflauf, Trisha Yearwood