Description
Zarte Rindfleischwürfel, die in einer süß-würzigen, leicht klebrigen Sauce glänzen – dieses asiatisch inspirierte Gericht ist schnell gemacht und bietet vollen Geschmack. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei deinem nächsten Dinner mit Freunden.
Ingredients
400 g Rinderhüfte oder Rumpsteak
2 EL Speisestärke
2 EL neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
3 EL Sojasauce
2 EL Honig
1 EL Reisessig
1 TL Sesamöl
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 TL frischer Ingwer (gerieben)
2 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
1 EL Sesam (zum Bestreuen)
300 g gekochter Reis (als Beilage)
Instructions
1. Rindersteak trocken tupfen und quer zur Faser in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Mit Speisestärke bestäuben und leicht salzen.
2. Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel verrühren, bis sich der Honig vollständig gelöst hat.
3. Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok stark erhitzen. Steakwürfel portionsweise rundum scharf anbraten, bis sie gebräunt sind. Herausnehmen und kurz beiseitestellen.
4. Die vorbereitete Sauce in die heiße Pfanne geben und aufkochen lassen, bis sie leicht eindickt.
5. Steakwürfel zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass das Fleisch von der Sauce überzogen ist und schön glänzt.
6. Auf gekochtem Reis anrichten, mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und sofort servieren.
Notes
Schneide das Fleisch immer quer zur Faser – so bleibt es besonders zart.
Brate das Fleisch in kleinen Portionen an, damit es wirklich scharf gebraten und nicht gekocht wird.
Für extra Glanz und Klebrigkeit kannst du zum Schluss noch 1 TL Honig in die Pfanne geben und kurz karamellisieren lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 495
- Sugar: 12 g
- Sodium: 1400 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0.3 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 98 mg
Keywords: Steak, süß, klebrig, Rindfleisch, Reis