Description
Dieses süßes und würziges thailändisches Hähnchen ist saftig, aromatisch und perfekt ausbalanciert zwischen milder Süße, feiner Schärfe und herzhafter Würze. Die glänzende Sauce mit Sojasauce, Honig, Chili, Knoblauch und Limette umhüllt jedes Stück Hähnchen und passt hervorragend zu lockerem Jasminreis.
Ingredients
600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut
250 g Jasminreis
60 ml Sojasauce
45 ml süße Chilisauce
30 g Honig
15 ml Limettensaft
10 ml Sesamöl
3 Knoblauchzehen
15 g frischer Ingwer
1 rote Chili
10 g Speisestärke
30 ml Wasser
15 ml Pflanzenöl
10 g frischer Koriander
5 g Sesamsamen
Instructions
1. Den Jasminreis nach Packungsangabe garen und warm halten.
2. Sojasauce, süße Chilisauce, Honig, Limettensaft, Sesamöl, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und fein geschnittene Chili in einer Schüssel verrühren.
3. Das Hähnchen in die Marinade geben, gründlich wenden und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
4. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten.
5. Die restliche Marinade in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen.
6. Speisestärke mit Wasser glatt rühren, in die Pfanne geben und die Sauce unter Rühren leicht eindicken lassen.
7. Das Hähnchen in der Sauce wenden, bis es rundum glänzend glasiert ist.
8. Mit Reis servieren und mit Koriander sowie Sesamsamen bestreuen.
Notes
Für besonders saftiges Fleisch eignen sich Hähnchenschenkel besser als Hähnchenbrust.
Die Schärfe lässt sich ganz einfach über die Menge der Chili anpassen.
Die Sauce sollte nur leicht eindicken, damit sie das Hähnchen schön überzieht und nicht zu schwer wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Thailändisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 490
- Sugar: 12 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 43 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 29 g
- Cholesterol: 145 mg
Keywords: thailändisches Hähnchen, süßes und würziges Hähnchen, Thai-Hähnchen, Hähnchen mit Reis, asiatisches Hauptgericht