Description
Saftiges Hähnchenfilet, eingebettet in eine samtig-cremige weiße Sauce mit Paprika, Zwiebeln und feinen türkischen Gewürzen – einfach im Ofen gegart, voll orientalischer Aromen und ideal für Familienessen oder Gäste.
Ingredients
400 g Hähnchenbrustfilets
1 große rote Paprika
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g griechischer Joghurt
150 ml Schlagsahne
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL Kreuzkümmel
2 EL Olivenöl
1/2 Bund Petersilie
1/4 Bund Schnittlauch
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und grob schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
2. Zwiebel in Streifen schneiden, Paprika entkernen und in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.
3. In einer großen, ofenfesten Pfanne oder Auflaufform das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.
4. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch im selben Öl anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
5. Sahne, Joghurt und Gemüsebrühe verrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel abschmecken.
6. Hähnchen auf das Gemüse legen und die Sauce darüber gießen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis das Hähnchen durch und die Sauce cremig ist.
7. Mit gehackter Petersilie und Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für besonders zartes Fleisch Hähnchenfilets vor dem Backen leicht mit einer Marinade aus Joghurt, Öl und Gewürzen einlegen.
Reste können luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und vorsichtig wieder erhitzt werden.
Je nach Vorliebe kann zusätzlich Gemüse wie Zucchini oder Aubergine ergänzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Ofengericht
- Cuisine: Türkisch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Rezept
- Calories: 335
- Sugar: 6
- Sodium: 670
- Fat: 17
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 33
- Cholesterol: 95
Keywords: Hähnchen, cremige Sauce, türkisch