Description
Knusprige Ritz-Kekse, gefüllt mit weichem Karamell, umhüllt von Schokolade und dekoriert mit bunten Streuseln – diese Kekse sind ein festliches Highlight auf jedem Plätzchenteller und die perfekte Mischung aus süß und salzig.
Ingredients
24 Ritz-Kekse
120 g Karamellbonbons (weich)
2 EL Sahne
100 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
50 g weiße Kuvertüre
2 EL bunte Streusel oder Salzflocken
Instructions
1. Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Karamellbonbons zusammen mit der Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze langsam schmelzen, bis eine glatte, zähflüssige Masse entsteht. Dabei ständig rühren.
3. Jeweils einen Teelöffel der Karamellmasse auf einen Ritz-Keks geben und mit einem zweiten Keks bedecken. Leicht andrücken und kurz abkühlen lassen.
4. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Die gefüllten Kekse in die Schokolade tunken oder die Oberseite bestreichen. Auf das Backpapier legen.
5. Die weiße Kuvertüre schmelzen und als Linien oder Muster über die Schokolade geben. Direkt danach die Streusel oder Salzflocken darauf streuen.
6. Die Kekse vollständig auskühlen lassen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Notes
Für extra weiches Karamell die Bonbons langsam schmelzen und genug Sahne verwenden.
Die Kekse am besten einzeln aufbewahren, damit sie nicht zusammenkleben.
Besonders festliche Optik erhältst du mit goldenen oder silbernen Zuckerperlen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Plätzchen / Weihnachten
- Method: Kein Backen nötig (nur Schmelzen)
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Doppelkeks
- Calories: 145
- Sugar: 11
- Sodium: 110
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3.5
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 0.5
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 7
Keywords: Weihnachten, Kekse, Karamell, Schokolade