Description
Dieses vegane, glutenfreie Naan ist fluffig, aromatisch und ganz einfach in der Pfanne gebacken. Perfekt als Beilage zu Curry, Suppe, oder einfach zum Dippen. Die Kombination aus pflanzlichem Joghurt und glutenfreier Mehlmischung macht es herrlich weich und saftig – ein Muss für Fans der indischen Küche, die auf Gluten und tierische Produkte verzichten möchten.
Ingredients
120 g glutenfreie Mehlmischung
100 g pflanzlicher Joghurt (ungesüßt)
5 g Trockenhefe ODER 1,5 TL Backpulver
2 EL Olivenöl
60 ml pflanzliche Milch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch, ungesüßt)
1 kleine Knoblauchzehe (optional, fein gehackt)
2 EL frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Koriander, gehackt)
1/2 TL Salz
Instructions
1. Glutenfreie Mehlmischung, Hefe (oder Backpulver) und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
2. Pflanzlichen Joghurt, Olivenöl und pflanzliche Milch hinzugeben und alles zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verkneten.
3. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
4. Den Teig in 4 bis 6 Stücke teilen, mit leicht geölten Händen jeweils ein ovales Fladenbrot formen.
5. Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben. Die Fladenbrote nacheinander 2–3 Minuten pro Seite goldbraun backen.
6. Optional: Gehackte Kräuter und Knoblauch mit etwas Olivenöl vermengen und die warmen Naans nach dem Backen damit bestreichen.
Notes
Achte darauf, dass der Teig leicht klebrig bleibt, dann wird das Naan besonders weich.
Frisch aus der Pfanne servieren – aufgewärmt schmeckt es auch noch wunderbar!
Für extra Geschmack Kräuter und Knoblauch-Öl nicht vergessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Brot & Gebäck
- Method: Pfanne
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 155
- Sugar: 1,2 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 6,2 g
- Saturated Fat: 0,8 g
- Unsaturated Fat: 5,1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 2,2 g
- Protein: 2,6 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Naan, vegan, glutenfrei, Brot, Beilage