Description

Dieser warme Boursin-Dip mit knusprigen Crostini ist eine unkomplizierte, aber beeindruckende Vorspeise für gesellige Abende – cremiger Kräuter-Frischkäse, aromatischer Knoblauch und frische Kräuter treffen auf goldbraun geröstete Baguettescheiben zum Dippen.

Ingredients

300 g Boursin oder anderer Kräuter-Frischkäse

150 g Frischkäse Doppelrahmstufe

80 g Schmand oder Crème fraîche

1 kleine Knoblauchzehe fein gerieben

1 EL Zitronensaft

1 TL Zitronenabrieb optional

2 EL Olivenöl extra vergine plus etwas mehr zum Beträufeln

1–2 EL frische Thymianblättchen

Salz nach Geschmack

frisch gemahlener Pfeffer

1 Prise Chiliflocken optional

1 Baguette ca. 250 g

3 EL Olivenöl für die Crostini

1 kleine Knoblauchzehe zum Einreiben

1 Prise grobes Meersalz

1 EL fein gehackte Kräuter optional

Instructions

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Baguette in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

2. Baguettescheiben von beiden Seiten mit 3 EL Olivenöl bepinseln. Im Ofen 8–10 Minuten goldbraun und knusprig rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.

3. Crostini aus dem Ofen nehmen und noch warm mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben. Mit etwas grobem Meersalz und optional gehackten Kräutern bestreuen.

4. Während die Crostini rösten, Boursin, Frischkäse und Schmand in eine Schüssel geben. Fein geriebene Knoblauchzehe, Zitronensaft und optional Zitronenabrieb hinzufügen.

5. Alles mit einem Schneebesen oder Handrührgerät verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

6. 2 EL Olivenöl unterrühren, bis der Dip schön samtig ist. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.

7. Die Käsecreme in eine ofenfeste Form streichen und im heißen Ofen 8–10 Minuten erwärmen, bis der Dip am Rand leicht blubbert und oben minimal Farbe bekommt.

8. Dip aus dem Ofen nehmen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit frischen Thymianblättchen bestreuen. Sofort mit den knusprigen Crostini servieren.

Notes

Nicht zu lange backen: Der Dip soll nur heiß und leicht gebräunt werden, nicht austrocknen – also lieber im Auge behalten.

Brot gut rösten: Je knuspriger die Crostini, desto besser lassen sie sich dippen, ohne sofort durchzuweichen.

Aromen anpassen: Mit mehr Zitronensaft wird der Dip frischer, mit mehr Chili würziger – taste dich an deine Lieblingsbalance heran.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Vorspeise, Snack, Partyfood
Method: Backofen und Rühren
Cuisine: Französisch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (Dip mit Crostini)
Calories: 500
Sugar: 2
Sodium: 650
Fat: 35
Saturated Fat: 17
Unsaturated Fat: 15
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 30
Fiber: 2
Protein: 16
Cholesterol: 90

Keywords: Boursin Dip, warmer Käse-Dip, Crostini, Partyrezept, Vorspeise