1. Eine große Glasschüssel oder Trifle-Schüssel bereitstellen, Himbeeren bei Bedarf auftauen lassen und den Rührkuchen in mundgerechte Würfel schneiden, alle Zutaten abwiegen und griffbereit stellen.

2. Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel mischen, leicht zerdrücken und kurz ziehen lassen, bis Zucker und Saft sich verbunden haben.

3. Für die Creme Mascarpone, Magerquark, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät zu einer glatten Masse verrühren, 300 ml Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unterheben, bis eine luftige Creme entsteht.

4. Milch und Amaretto in einer flachen Schale verrühren, Löffelbiskuits kurz in die Flüssigkeit tauchen, sodass sie sich vollsaugen, aber nicht zerfallen, eine erste Schicht getränkter Biskuits in die Glasschüssel legen.

5. Eine Schicht Mascarponecreme auf den Biskuits verstreichen, einige Löffel Himbeermischung darauf verteilen und glattstreichen, dann erneut Biskuits, Creme und Himbeeren einschichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und mit einer Cremeschicht abschließen.

6. Für die Dekoration 300 ml Schlagsahne mit 3 EL Puderzucker steif schlagen, die Sahne halbieren, eine Hälfte weiß lassen, die andere mit grüner Lebensmittelfarbe kräftig einfärben und die grüne Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.

7. Die weiße Sahne locker auf der obersten Cremeschicht verstreichen, mit der grünen Sahne rund um den Rand kleine Tannenbäume aufspritzen und nach Wunsch mit Zuckersternen verzieren, bunte Zuckerstreusel über die Oberfläche streuen.

8. Kuchen- oder zusätzliche Biskuitwürfel in die Mitte der Schüssel geben, leicht aufhäufen und mit 2 EL Puderzucker bestäuben, sodass ein Schneeeffekt entsteht, das Weihnachtsbaum-Tiramisu mindestens 3–4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen und gut gekühlt servieren.