Description

Diese Weihnachtsmarmelade vereint rote Beeren, winterliche Gewürze und einen Hauch Zitrus zu einem echten Festtagsgenuss. Perfekt als Geschenk, fürs Frühstück oder als Highlight im Advent – unkompliziert, herrlich aromatisch und ein Genuss für Groß und Klein!

Ingredients

300 g gemischte Beeren (z.B. Cranberrys, Himbeeren, Kirschen, frisch oder TK)

250 g Gelierzucker 2:1

100 ml Orangensaft

1 TL Orangenabrieb (unbehandelte Orange)

1 Zimtstange

2 Nelken

1 Vanilleschote

50 ml Rotwein (optional)

1 EL Zitronensaft

Instructions

1. Beeren waschen, abtropfen lassen und ggf. entsteinen oder zerkleinern.

2. Beeren, Gelierzucker, Orangensaft, Orangenabrieb, Zimtstange, Nelken, Vanilleschote und ggf. Rotwein in einen Topf geben.

3. Alles unter Rühren aufkochen und etwa 4–5 Minuten sprudelnd kochen lassen.

4. Zimtstange, Nelken und Vanilleschote entfernen, Zitronensaft einrühren.

5. Marmelade sofort in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und kurz auf den Kopf stellen.

6. Nach dem Auskühlen beschriften und nach Wunsch dekorieren.

Notes

Für eine feinere Konsistenz die Marmelade nach dem Kochen pürieren.

Frische oder tiefgekühlte Beeren können gleichermaßen verwendet werden.

Marmelade hält sich ungeöffnet mehrere Monate – kühl und dunkel lagern.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Marmelade & Aufstriche
Method: Einkochen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 20 g
Calories: 34
Sugar: 7.8
Sodium: 0.01
Fat: 0.1
Saturated Fat: 0
Unsaturated Fat: 0
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 8.3
Fiber: 0.5
Protein: 0.1
Cholesterol: 0

Keywords: Weihnachten, Marmelade, Geschenk, Frühstück, Winter