Description
Zimtrollen-Trüffel sind herrlich cremige Pralinen mit dem Geschmack von frisch gebackenen Zimtschnecken, umhüllt von weißer Schokolade und veredelt mit Zimt-Zucker und feinen Schokoladenstreifen. Ein Fest für alle Naschkatzen – ideal zum Verschenken oder selbst Genießen.
Ingredients
100 g Zimtschnecken (weich, selbstgebacken oder gekauft)
80 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
200 g weiße Kuvertüre
2 TL Zimt-Zucker-Mischung
40 g Vollmilchschokolade
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Instructions
1. Zimtschnecken fein zerkrümeln und in eine große Schüssel geben.
2. Frischkäse und optional Vanilleextrakt zugeben, alles zu einer gleichmäßigen, formbaren Masse verkneten.
3. Aus der Masse kleine Kugeln (ca. walnussgroß) formen, auf Backpapier legen und 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Weiße Kuvertüre über dem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen.
5. Jede Kugel mit einer Gabel in die Kuvertüre tauchen, überschüssige Schokolade abstreifen und zurück aufs Backpapier setzen.
6. Sofort mit Zimt-Zucker bestreuen.
7. Vollmilchschokolade schmelzen und die Trüffel damit dekorativ verzieren.
8. Vollständig aushärten lassen, dann servieren oder lagern.
Notes
Für besonders feine Trüffel darauf achten, die Masse sehr gründlich zu verkneten.
Die Kugeln am besten richtig durchkühlen lassen, damit die Kuvertüre schön haftet.
Wer mag, kann statt weißer Schokolade auch Zartbitter- oder Vollmilchkuvertüre verwenden.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Pralinen & Konfekt
- Method: Ohne Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Trüffel
- Calories: 102
- Sugar: 8,1 g
- Sodium: 28 mg
- Fat: 5,3 g
- Saturated Fat: 3,1 g
- Unsaturated Fat: 1,7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12,3 g
- Fiber: 0,4 g
- Protein: 1,5 g
- Cholesterol: 7 mg
Keywords: Zimt, Trüffel, Zimtschnecke, Winter, Pralinen