Description
Diese Zitronen Blondies sind weich, saftig und intensiv aromatisch. Frischer Zitronensaft und feiner Zitronenabrieb sorgen für eine lebendige, fruchtige Note, während die buttrige Textur jeden Bissen besonders zart macht. Der helle Zitronenguss verleiht den Blondies den letzten Schliff und macht sie ideal für Kaffeetafeln, Buffets oder einfach als süße Erfrischung aus dem Kühlschrank.
Ingredients
225 g Butter, geschmolzen
300 g Zucker
3 Eier
250 g Weizenmehl
1 Prise Salz
60 ml frischer Zitronensaft
2 EL Zitronenabrieb
150 g Puderzucker
30 ml frischer Zitronensaft
Instructions
1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine quadratische Backform von etwa 20 x 20 cm mit Backpapier auslegen.
2. Die geschmolzene Butter kurz abkühlen lassen.
3. Zucker und Eier in einer großen Schüssel glatt verrühren.
4. Zitronensaft und Zitronenabrieb einrühren.
5. Mehl und Salz hinzufügen und nur so lange unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
6. Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verstreichen.
7. Für 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist und die Mitte noch leicht weich wirkt.
8. Die Blondies vollständig in der Form auskühlen lassen.
9. Puderzucker und Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren.
10. Den Guss auf den ausgekühlten Blondies verteilen, kurz fest werden lassen und anschließend in Stücke schneiden.
Notes
Verwende möglichst unbehandelte Zitronen, damit der Abrieb besonders aromatisch und angenehm frisch schmeckt.
Rühre den Teig nur kurz, damit die Blondies weich und zart bleiben.
Für besonders saubere Stücke die Blondies vor dem Schneiden 30 Minuten kalt stellen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 255 kcal
- Sugar: 23 g
- Sodium: 55 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 0,5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 58 mg
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