Description
Zitronen-Knoblauch-Garnelen mit Orzo ist ein herrlich frisches Pfannengericht, das mediterrane Aromen auf den Tisch bringt. Saftige Garnelen, zarter Orzo und die Frische von Zitrone ergeben zusammen ein unkompliziertes und schnelles Abendessen – perfekt für den Alltag oder wenn Gäste kommen!
Ingredients
250 g Garnelen, roh und geschält
200 g Orzo (Reisnudeln)
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Bio-Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
500 ml Gemüsebrühe
1 Handvoll Petersilie, gehackt
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Zitronenscheiben, zum Servieren
Instructions
1. Garnelen unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Garnelen darin 1–2 Minuten pro Seite anbraten, bis sie rosa und gar sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Orzo in die gleiche Pfanne geben und 1–2 Minuten im verbliebenen Öl anrösten.
4. Knoblauch hinzufügen, kurz anschwitzen, bis er duftet.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Zitronensaft und Zitronenschale dazugeben, alles gut umrühren.
6. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis der Orzo weich und die Flüssigkeit aufgesogen ist. Gelegentlich umrühren.
7. Garnelen samt ausgetretenem Saft wieder in die Pfanne geben, alles gut vermengen und 1–2 Minuten erhitzen.
8. Petersilie unterheben, mit Salz, Pfeffer und frischen Zitronenscheiben abschmecken.
9. Sofort servieren und genießen!
Notes
Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, damit sie saftig bleiben.
Frisch gepresster Zitronensaft macht das Aroma besonders intensiv.
Wer mag, kann zusätzlich etwas Chili für eine pikante Note verwenden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 440
- Sugar: 2
- Sodium: 2
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 51
- Fiber: 3
- Protein: 26
- Cholesterol: 125
Keywords: Garnelen, Orzo, Zitrone, mediterran, einfach, schnell, Hauptgericht