Description
Diese Bakery-Style Valentins-Oreo-Kekse mit Schokoladenguss sind gefüllte Sandwich-Kekse mit dunkler Oreo-Kakao-Basis, cremiger Frischkäse-Buttercreme und dekorativem Schokoladenguss. Sie schmecken intensiv schokoladig, sehen festlich aus und eignen sich perfekt für Valentinstag, Kaffeetafeln oder süße Geschenke aus der Küche.
Ingredients
180 g Oreo-Kekse
180 g Weizenmehl
35 g Backkakao
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
115 g weiche Butter
80 g brauner Zucker
60 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
120 g Frischkäse
45 g weiche Butter für die Füllung
180 g Puderzucker
1 EL Sahne
2 Tropfen rosa Lebensmittelfarbe
100 g Zartbitterschokolade
1 TL Kokosöl
2 EL Zuckerherzen und Streusel
Instructions
1. Oreo-Kekse trennen, die Cremefüllung beiseitestellen und die dunklen Kekshälften fein zerkrümeln.
2. Weizenmehl, Backkakao, Oreo-Krümel, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
3. Butter, braunen Zucker und Zucker cremig rühren, dann Ei und Vanilleextrakt einarbeiten.
4. Die trockenen Zutaten hinzufügen und nur so lange rühren, bis ein weicher Keksteig entsteht.
5. Den Teig nach Wunsch teilweise rosa einfärben, abdecken und 45 Minuten kühlen.
6. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Gleich große Teigportionen formen, leicht flach drücken und 9 bis 11 Minuten backen.
8. Kekse vollständig abkühlen lassen.
9. Frischkäse, Butter, Puderzucker, Oreo-Creme, Sahne und nach Wunsch rosa Lebensmittelfarbe cremig aufschlagen.
10. Die Creme auf die Hälfte der Kekse spritzen oder streichen und mit den übrigen Keksen zusammensetzen.
11. Zartbitterschokolade mit Kokosöl schmelzen und in feinen Linien über die Sandwich-Kekse ziehen.
12. Mit Zuckerherzen und Streuseln dekorieren und den Guss fest werden lassen.
Notes
Kühle den Teig ausreichend, damit die Kekse dick bleiben und nicht zu stark verlaufen.
Fülle die Kekse erst, wenn sie vollständig abgekühlt sind, damit die Creme nicht weich wird.
Lass den Schokoladenguss kurz anziehen, bevor du die Kekse stapelst oder verpackst.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich-Keks
- Calories: 315 kcal
- Sugar: 26 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 45 mg
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