Description
Ein warmer, fruchtiger Birnen-Cranberry-Crumble mit saftigen Birnen, herb-säuerlichen Cranberrys und goldbraunen Butterstreuseln. Dieses einfache Ofendessert ist perfekt für gemütliche Nachmittage, festliche Menüs oder als schneller Nachtisch mit Vanilleeis.
Ingredients
700 g Birnen, geschält, entkernt und gewürfelt
200 g frische oder tiefgekühlte Cranberrys
1 EL Zitronensaft
50 g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
1 EL Speisestärke
120 g Weizenmehl
70 g zarte Haferflocken
80 g kalte Butter, gewürfelt
50 g brauner Zucker
1 Prise Salz
40 g gehackte Mandeln, optional
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform leicht einfetten.
2. Birnenwürfel und Cranberrys in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft vermengen.
3. 50 g braunen Zucker, Vanillezucker, 1/2 TL Zimt und Speisestärke zu den Früchten geben und vorsichtig mischen.
4. Die Fruchtmischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
5. Mehl, Haferflocken, 50 g braunen Zucker, 1/2 TL Zimt, Salz und Mandeln in einer Schüssel vermengen.
6. Kalte Butterwürfel hinzufügen und alles mit den Fingerspitzen zu groben Streuseln verarbeiten.
7. Streusel locker über der Fruchtfüllung verteilen.
8. Den Crumble 30 bis 35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Fruchtfüllung leicht blubbert.
9. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen und warm genießen.
Notes
Verwende reife, aber feste Birnen, damit die Füllung saftig bleibt und nicht zu musig wird.
Lasse den Crumble nach dem Backen kurz ruhen, damit die Fruchtfüllung etwas andickt.
Für besonders knusprige Streusel sollte die Butter kalt sein und nur kurz eingearbeitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 315 kcal
- Sugar: 29 g
- Sodium: 55 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 33 mg
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