Description
Diese Biscoff Brownies mit Swirls, Frosting und Crunch sind saftig, schokoladig und cremig zugleich. Die Kombination aus dunklem Brownie-Teig, karamelliger Biscoff-Creme, Frischkäse-Swirls und knusprigen Kekskrümeln macht sie zu einem besonderen Dessert für Kaffeetafel, Geburtstag oder gemütliches Wochenende.
Ingredients
180 g Butter
200 g Zartbitterschokolade
120 g brauner Zucker
80 g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
90 g Weizenmehl
35 g Backkakao
1/4 TL Salz
180 g Biscoff-Creme
120 g Frischkäse
60 g Puderzucker
2 EL Schlagsahne
70 g Biscoff-Kekse
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 20 x 20 cm Backform mit Backpapier auslegen.
2. Butter und Zartbitterschokolade langsam schmelzen, glatt rühren und kurz abkühlen lassen.
3. Braunen Zucker, Zucker und Vanilleextrakt unter die Schokoladenmasse rühren.
4. Eier einzeln einarbeiten, bis die Masse glatt und glänzend ist.
5. Mehl, Backkakao und Salz mischen und nur kurz unterheben.
6. Zwei Drittel des Teigs in die Form geben und glatt streichen.
7. Biscoff-Creme kurz erwärmen, einen Teil davon auf dem Teig verteilen und leicht einwirbeln.
8. Frischkäse mit Puderzucker und Schlagsahne glatt rühren.
9. Restlichen Brownie-Teig in die Form geben, Frischkäsecreme und übrige Biscoff-Creme darauf klecksen und Swirls ziehen.
10. Zerbröselte Biscoff-Kekse darüberstreuen und 28 bis 32 Minuten backen.
11. Vollständig abkühlen lassen, nach Wunsch kalt stellen und in 12 Stücke schneiden.
Notes
Die Brownies nicht zu lange backen; feuchte Krümel am Holzstäbchen sind ideal.
Für klare Swirls die Biscoff-Creme nur leicht erwärmen und nicht zu stark mit dem Teig vermischen.
Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen oder 30 Minuten kühlen, damit saubere Stücke entstehen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert / Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Brownie
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 135 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: Biscoff Brownies, Brownies mit Swirls, Lotus Brownies, Brownies mit Frosting, Schoko Brownies