Description
Diese Bunten Cupcakes sind weiche Vanille-Cupcakes mit farbenfrohen Zuckerstreuseln im Teig und einem cremigen Frischkäse-Vanille-Frosting. Sie sind ideal für Geburtstage, Partys, Kinderfeste oder jedes Kuchenbuffet, bei dem ein fröhliches, unkompliziertes Gebäck gefragt ist.
Ingredients
160 g Weizenmehl
1 1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
115 g weiche Butter
140 g Zucker
2 Eier
2 TL Vanilleextrakt
120 ml Milch
60 g bunte backfeste Zuckerstreusel
120 g weiche Butter
220 g Puderzucker
150 g Frischkäse
1 TL Vanilleextrakt
1 bis 2 EL Sahne
30 g bunte Zuckerstreusel zum Dekorieren
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
3. Butter und Zucker 3 bis 4 Minuten hell und cremig aufschlagen.
4. Eier einzeln unterrühren, danach Vanilleextrakt einarbeiten.
5. Mehlmischung abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Bunte Zuckerstreusel vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
7. Teig auf die Förmchen verteilen und diese jeweils etwa zu zwei Dritteln füllen.
8. Cupcakes 18 bis 20 Minuten backen, anschließend vollständig abkühlen lassen.
9. Für das Frosting Butter cremig schlagen, Puderzucker portionsweise einrühren, dann Frischkäse und Vanilleextrakt kurz unterrühren.
10. Bei Bedarf Sahne einarbeiten, Frosting aufspritzen und mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren.
Notes
Verwende backfeste Zuckerstreusel, damit die Farben im Teig nicht zu stark verlaufen.
Rühre den Teig nach Zugabe des Mehls nur kurz, damit die Cupcakes weich und locker bleiben.
Dekoriere die Cupcakes erst, wenn sie vollständig abgekühlt sind, sonst schmilzt das Frosting.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 315 kcal
- Sugar: 27 g
- Sodium: 115 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Bunte Cupcakes, Vanille Cupcakes, Cupcakes mit Streuseln, Geburtstags Cupcakes