Description
Dieses Chili con Carne ist ein kräftiger, würziger Eintopf mit Rinderhackfleisch, Kidneybohnen, Tomaten und aromatischen Gewürzen. Es ist sättigend, gut vorzubereiten und schmeckt mit Reis, Brot oder Tortilla-Chips besonders lecker.
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
2 EL Öl
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
2 EL Tomatenmark
800 g gehackte Tomaten
250 ml Rinderbrühe
400 g Kidneybohnen
2 TL Paprikapulver edelsüß
1 1/2 TL Kreuzkümmel
1 TL Chilipulver
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
10 g dunkle Schokolade optional
Instructions
1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Paprika entkernen und klein schneiden. Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.
2. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch kräftig krümelig anbraten.
3. Zwiebel hinzufügen und 3 bis 4 Minuten mitbraten, dann Knoblauch und Paprika dazugeben.
4. Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver und Oregano einrühren und etwa 1 Minute anrösten.
5. Gehackte Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen, gut umrühren und einmal aufkochen lassen.
6. Das Chili bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 35 Minuten offen köcheln lassen.
7. Kidneybohnen einrühren und weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, optional dunkle Schokolade einrühren und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Notes
Für mehr Aroma das Hackfleisch wirklich kräftig anbraten, bis leichte Röstaromen entstehen.
Die Schärfe vorsichtig dosieren und bei Bedarf erst am Ende mit mehr Chilipulver nachwürzen.
Das Chili schmeckt nach dem Durchziehen noch besser und eignet sich sehr gut zum Vorbereiten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 455 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 9 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: Chili con Carne, Chili, Hackfleisch, Kidneybohnen, Eintopf, Tex-Mex