Description
Ein frischer, bunter Bohnen-Mais-Dip mit knackigem Gemüse, Limetten-Dressing und leichter Schärfe. Cowboy Caviar passt perfekt zu Tortilla-Chips, Grillgerichten, Tacos oder Bowls und lässt sich ideal vorbereiten.
Ingredients
400 g schwarze Bohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
400 g Augenbohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
300 g Mais aus der Dose, abgetropft
250 g Tomaten, klein gewürfelt
150 g Gurke, klein gewürfelt
150 g rote Paprika, klein gewürfelt
80 g rote Zwiebel, fein gewürfelt
1 Jalapeño, fein gehackt
20 g frischer Koriander oder glatte Petersilie, gehackt
60 ml Limettensaft
60 ml Olivenöl
30 ml Apfelessig
1 Knoblauchzehe, fein gerieben
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Schwarze Bohnen, Augenbohnen und Mais in ein Sieb geben, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
2. Tomaten, Gurke und rote Paprika in kleine Würfel schneiden.
3. Rote Zwiebel und Jalapeño fein hacken. Für weniger Schärfe die Kerne der Jalapeño entfernen.
4. Koriander oder Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
5. Limettensaft, Olivenöl, Apfelessig, Knoblauch, Honig oder Ahornsirup, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
6. Bohnen, Mais, Gemüse und Kräuter in eine große Schüssel geben.
7. Das Dressing darübergeben und alles vorsichtig vermengen.
8. Cowboy Caviar mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
9. Vor dem Servieren erneut umrühren und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer oder Limettensaft abschmecken.
Notes
Sehr saftige Tomaten vor dem Würfeln leicht entkernen, damit der Dip nicht zu wässrig wird.
Für mehr Frische Tomaten, Gurke und Kräuter erst kurz vor dem Servieren unterheben.
Avocado passt sehr gut dazu, sollte aber erst direkt vor dem Servieren ergänzt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dip
- Method: Ohne Kochen
- Cuisine: Tex-Mex inspiriert
Nutrition
- Serving Size: ca. 180 g
- Calories: 210
- Sugar: 5 g
- Sodium: 390 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Cowboy Caviar, Bohnen-Mais-Dip, Tex-Mex Salat, Party-Dip, Tortilla-Chips Dip